「チンジャオロース」が簡単で超ウマい（泣）【コウケンテツさん、凄すぎ】時間がない日もパパッと作れるお手軽レシピとは

1. 材料

約2人分の材料は以下です。

ピーマンのヘタを取り除いたら、種ごと細切りにします。画像のように、ななめ細切りにするのがポイントです。
このように切ることで味がしみ込み、甘味も出るそうです！

豚肉をハサミで一口大に切り、バットに入れます。しょうゆと酒を加えて軽くもみ込んだら、片栗粉、ごま油の順に加えて、さらによくもみ込みましょう。
豚肉は細切りではなく、一口大サイズがポイントです。片栗粉は肉をやわらかくする効果があるので必ず入れてくださいね。

ボウルにオイスターソース、しょうゆ、酒、砂糖などの（A）の調味料を入れ、よく混ぜ合わせてください。

フライパンにサラダ油を引いたら火にかけましょう。下味をつけた肉をほぐしながら入れ、強火で2～3分炒めてください。炒めたら一旦取り出します。

同じフライパンに、切ったピーマンを入れて強火で炒めましょう。豚肉から出た脂を使ってピーマンを炒めることがポイントです！

炒めたピーマンに先ほどの豚肉を入れ、炒め合わせます。合わせ調味料を加えたら、手早くからめましょう。風味づけのごま油を加え、少しとろみがつくまで加熱したら完成です。

できたてをさっそくいただきます！
今回、豚肉の切り落としを使いましたが、驚くほどやわらかいです。味つけも抜群ですね。
オイスターソースのうま味、仕上げに加えたごま油の風味が絶妙で、ごはんが欲しくなります。シャキシャキとした、ほどよいピーマンの食感もすごくいいですね。

コウケンテツさんの「チンジャオロース」をご紹介しました。タケノコや肉を細く切る手間もなく、とっても簡単です。

思い立ったらすぐできる、お手軽レシピなので、時間がないときや休日のランチにおすすめします！ごはんの上にかけてチンジャオロース丼にしてもおいしく食べられますよ。