安い「鶏むね肉」も超しっとり極上…（涙）レンジだから超簡単！『無限鶏むね肉』の作り方とは

投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部

2023年5月23日

ダイエットしている方におすすめ！レンジで簡単にできる鶏むね肉レシピのご紹介です。パサパサしがちな鶏むね肉をしっとり仕上げるレンチン術は必見ですよ。

1. 【材料】

鶏むね肉に塩をすり込み、ブスブスとフォークでさしていきます。

耐熱容器に鶏むね肉を入れ、600wで3分40秒レンチンします。このままだと中は生なので、耐熱容器にフタをしたまま、5分熱いレンジ庫内に置いておきます。

鶏むね肉を取り出し、残った汁に長ネギ、ごま油、味の素、ブラックペッパーを振り入れよく混ぜます。もし長ネギが硬いようなら、レンジで20～30秒加熱します。鶏むね肉を食べやすい大きさに切り、長ネギのソースをかけて完成です。

鶏むね肉は600wのレンジで3分40秒レンチンしたら、5分レンジ庫内で放置することで中まで火が通ります。パサパサしない、サラダチキンのようなしっとりとした仕上がりになるので、他の料理にも使えそうです。

経歴：調理学校を卒業と同時に調理師免許を取得。その後、カフェ、レストラン、居酒屋などさまざまな飲食店で調理業務やメニュー開発に携わる。現在は、過去の経験から得た知識を活かし、食に関する記事の監修を担当している。