「キャベツ」のこんなウマい食べ方があったのか…（涙）簡単材料なのにパパッと絶品！【無限キャベツ】を作ってみた

1. 材料

キャベツを千切りにし、ボウルに入れます。そこに塩もみ用の塩を入れよくもみ込みましょう。そのまま10分程放置します。

ベーコンも千切りにし、油を引かずに炒めていきます。少しカリっとしてきたら火を止めましょう。

塩もみをして放置していたキャベツはしっかりと水分を絞りましょう。ボウルの中でギュッと水分を絞り、絞ったキャベツは別のボウルに移します。

春キャベツは特に水分が多いです。
しっかりと水分が絞れていないと、味が薄まってしまうのでこの工程はしっかり行いましょう。

水分を絞ったキャベツが入ったボウルに、炒めたベーコンと残りの材料を全て入れてよく混ぜていきます。
（仕上げ用の塩は最後に味を確認してから加えてください。）

お皿に盛り付けて、仕上げにさらに黒コショウをかけて完成です。

さっそくいただいてみました。
コールスローのようですが、かつお節やすりごまが入っていることで、ちょっと和風な味付けに仕上がっていて新しい！和食の副菜にも合うおいしさですよ。

料理研究家さんは、途中でからしを少し加えていましたが、こちらも少し大人の味になりおいしかったです。お酒にもピッタリの味付けになりました。

料理研究家さんの、「シン・無限キャベツ」を作ってみました。和風な仕上がりで、副菜にもおつまみにもピッタリな一品です。

あと一品おかずが欲しいな...。
さっとおつまみを出したいな...。
そんなときに作りたいレシピですよ。

みなさんもぜひ一度作ってみてくださいね。

経歴：調理学校を卒業と同時に調理師免許を取得。その後、カフェ、レストラン、居酒屋などさまざまな飲食店で調理業務やメニュー開発に携わる。現在は、過去の経験から得た知識を活かし、食に関する記事の監修を担当している。