「豆腐」だけなのにウマすぎる（涙）パパッと作れて、肉よりウマい！【豆腐のガーリックステーキ】を作ってみた

投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部

2023年5月 7日

ガーリックステーキと聞くとおいしい肉を想像しますが、実は豆腐で作っても十分すぎるぐらいおいしいのです。さらに豆腐は価格変動が少なく、比較的安価で購入できます。そんなコストパフォーマンス抜群の豆腐を、ガーリックステーキ風においしく焼いていきます。ぜひ、参考にしてみてくださいね。

1. 豆腐をカットする

材料は以下の通りです。

木綿豆腐の厚さが半分になるようにカットします。

フライパンにサラダ油をひいて、豆腐を並べて焼いていきます。途中でひっくり返しながら、両面に焦げ目をつけていきます。

酒、みりん、醤油、砂糖、にんにくチューブを加えて、全体的にいきわたるようにします。

豆腐に味がしっかりと馴染んだら完成です。

豆腐は木綿豆腐を使うようにしましょう。絹ごし豆腐だと、ひっくり返す時に形が崩れてしまう危険性があるためです。

しっかりと焦げ目をつけるように焼き、調味料を加えたらフライパンを揺すりながら味を馴染ませていきましょう。冷めてもおいしい、豆腐のガーリックステーキが完成します。

経歴：調理学校を卒業と同時に調理師免許を取得。その後、カフェ、レストラン、居酒屋などさまざまな飲食店で調理業務やメニュー開発に携わる。現在は、過去の経験から得た知識を活かし、食に関する記事の監修を担当している。