2023年5月 9日1. キッチンペーパーで水分や油を取り除く
油揚げや厚揚げは、油で揚げてあるので、余分な水分や油が付いています。キッチンペーパーで水分や油を取り除きましょう。
2. 1つずつラップで包む
油揚げや厚揚げは、1つずつラップで包みます。
3. ジップロックに入れて密封すれば、3～4週間保存可能
ラップで包んだ油揚げと厚揚げを、ジップロックに入れて密封します。
結論
冷蔵庫に入れて、カビが生えてしまったこと数知れず。傷みやすい油揚げや厚揚げの正しい冷凍保存の方法を知っていれば、解凍不要で使いたい時にいつでも使えて便利です。冷凍保存した場合、3～4週間で使い切りましょう。
調理師名：新江友基
経歴：調理学校を卒業と同時に調理師免許を取得。その後、カフェ、レストラン、居酒屋などさまざまな飲食店で調理業務やメニュー開発に携わる。現在は、過去の経験から得た知識を活かし、食に関する記事の監修を担当している。
