冷蔵庫の「ちくわ」が速攻消えた…！濃厚まろやかなソースが超絶品♡ご飯にもお酒にも合う『究極レシピ』を作ってみた

投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部

2023年5月 7日

うま味たっぷりのオイスターソースと、料理のまろやかさがアップするマヨネーズ。この二つをミックスした「オイマヨ炒め」を作ってみました。具材は今が旬の春キャベツと、お手頃価格がうれしいちくわ。濃厚まろやかなソースが具材によく絡み、ご飯にもお酒にも合う一品ですよ。

1. 材料

キャベツは食べやすい大きさにざく切りにし、ちくわは乱切りにします。

フライパンにごま油を引き、中火でキャベツ・ちくわを炒めていきます。

キャベツがしんなりしてきたら、調味料と白いりごまを入れて味付けします。

全体的に味がなじんだら火を止め、お皿に盛り付けましょう。ここで糸唐辛子をちらすのですが、今回は子どもも食べるので、代わりに小ねぎをちらしてみました。

キャベツとちくわのオイマヨ炒めの完成です。

少し大きめに切ったざく切りキャベツとちくわでボリューミー。そこに、しっかり味だけどまろやかさのあるオイマヨソースがよく絡み、ご飯が進みます！

今回、キャベツを使いましたが、アスパラガスやブロッコリーなども合いそうです。

小皿に取り分け、自分の分だけ七味唐辛子をかけてみたのですが、辛みがいいアクセントになり、また違ったおいしさに！これはお酒にもピッタリですよ。

キャベツとちくわのオイマヨ炒めを作ってみました。しっかり味でボリューミー！
ご飯にもお酒にも合う万能メニューです。

唐辛子を入れなければ、子どもと一緒に食べられますよ。野菜がモリモリ食べられるうれしい一品です。ぜひみなさんも一度作ってみてくださいね。

経歴：調理学校を卒業と同時に調理師免許を取得。その後、カフェ、レストラン、居酒屋などさまざまな飲食店で調理業務やメニュー開発に携わる。現在は、過去の経験から得た知識を活かし、食に関する記事の監修を担当している。