余りがちな『キャベツ』も速攻ペロリ！ご飯にもお酒にもピッタリな『濃厚な究極レシピ』とは

1. 材料

豆板醤の量で辛さ調節をしてください。

キャベツは食べやすい大きさにざく切りに。
厚揚げは1cm幅に切りましょう。
長ネギは粗めのみじん切りにしてください。

ボウルに坦々ソースの材料を入れて、混ぜ合わせておきます。

フライパンを中火で熱し、ごま油を入れます。すりおろししょうが、すりおろしにんにく、長ネギを香りがでるまで炒めましょう。

続いて豚ひき肉を入れ、炒めていきます。

豚ひき肉を一分程炒めたら、キャベツと厚揚げを加えます。豚ひき肉にしっかり火が通るまで炒めましょう。

最後に坦々ソースを加え、全体に絡むよう混ぜ合わせます。

火を止め、お皿に盛り付けたら完成です。

すりごまがたっぷり入った坦々ソースが、濃厚に具材に絡んでご飯が進みます！
豆板醤はレシピ通り小さじ1杯入れましたが、ちょうどいい辛さでした。自分好みに辛さを調整して作ってみてくださいね。

キャベツと厚揚げの坦々炒めを作ってみました。
濃厚な坦々ソースが具材にしっかりと絡み、ご飯がどんどん進むおかずです。少しピリッとした味付けがお酒にもよく合いますよ。厚揚げとざく切りキャベツで、ボリューム満点！
ぜひみなさんも作ってみてくださいね。

経歴：調理学校を卒業と同時に調理師免許を取得。その後、カフェ、レストラン、居酒屋などさまざまな飲食店で調理業務やメニュー開発に携わる。現在は、過去の経験から得た知識を活かし、食に関する記事の監修を担当している。