2023年5月 9日1. やさしい甘さ
材料は以下の通りです。
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【材料】（2人分）
- カニカマ 2本
- たまご（L） 2個
- 砂糖 小さじ1
- みりん 小さじ1
- マヨネーズ 小さじ1
- めんつゆ（3倍濃縮） 小さじ1.5
＜食材＞
＜調味料＞
めんつゆマヨだけでなく、砂糖とみりんも入っているので、やさしい甘さになります。
2. カニカマはみじん切りに
作り方です。
- カニカマ以外の材料を全てまぜあわせる。
- カニカマをみじん切りにする。
- 熱したフライパンに卵液を流したら、みじん切りにしたカニカマを全体に散らす。
- くるくる巻いたら、あとはいつも通りに2回にわけて卵液を流して焼く。
3. 目で見て楽しめるきれいな彩り
断面はこの通り。
黄色いたまごにカニカマの赤色が加わってきれいな彩りです。ここに、みじん切りにした大葉を加えてもいいでしょう。
黄色いたまごにカニカマの赤色が加わってきれいな彩りです。ここに、みじん切りにした大葉を加えてもいいでしょう。
結論
今回は、めんつゆマヨ味のカニカマのたまごやきを作ってみました。彩りがきれいで、めんつゆのダシがきいたやさしい甘さのたまごやきです。マヨネーズのおかげでふんわりと仕上がっていておいしくいただけました。
お弁当のおかずにぴったりなので、ぜひ試してみてください。
調理師名：新江友基
経歴：調理学校を卒業と同時に調理師免許を取得。その後、カフェ、レストラン、居酒屋などさまざまな飲食店で調理業務やメニュー開発に携わる。現在は、過去の経験から得た知識を活かし、食に関する記事の監修を担当している。
