たった10分で作る「なすの味噌煮風」がありえないほど絶品！お弁当にもおかずにもぴったりな一品を作ってみた

投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部

2023年5月22日

今回は「なすのみそ煮風レンジ蒸し」を作りました。使用する食材は「なすだけ」のシンプルなレシピですが、晩ご飯の副菜として大活躍するメニューです。10分ほどの調理時間で完成するため、忙しい日でも簡単に作れますよ。

1. 使用する材料

使用する材料を紹介します

※上記の調味料は事前に混ぜ合わせておきましょう。

なすを洗ったあと、水気を拭き取りヘタの部分をカットします。ヘタをとったら包丁で乱切りにし、一口サイズにカットしましょう。

耐熱容器になすとごま油（小さじ1）を加えて混ぜ合わせます。さらに事前に作っておいた合わせ調味料（味噌・みりん・酒・白だし・醤油）を耐熱容器に加え、よく混ぜ合わせましょう。

耐熱容器にふんわりとラップをかけて、電子レンジで加熱します。600Wで4分間が加熱の目安です。※500ｗの場合は4分50秒が目安

鰹節と白ごまをトッピングしたら完成です。

食材をカットして電子レンジで加熱するだけで簡単に作れました。「なすのみそ煮風レンジ蒸し」をパクリ。ジューシーななすに味噌が絡み、ごま油の香ばしい風味が楽しめます。

なすにしっかりと味がしみているため、お米とも相性抜群でした。ぜひ、試してくださいね。

経歴：調理学校を卒業と同時に調理師免許を取得。その後、カフェ、レストラン、居酒屋などさまざまな飲食店で調理業務やメニュー開発に携わる。現在は、過去の経験から得た知識を活かし、食に関する記事の監修を担当している。