これは「豆腐」何丁あっても余らんわ…！少ない材料で、驚くほどウマい『豆腐のチーズ焼き』を作ってみた

1. 材料

約3人分の材料は以下です。

キッチンペーパーで木綿豆腐を包みます。重しをして約5分経過したら裏返し、同様に水切りしてください。

水切り方法は何でもOKですが、画像のように、豆腐の空き容器を利用すると便利ですよ。

トッピング用の小ネギは小口切りにしましょう。

水切りした豆腐は、まず1/4を切ります。残りは約2cm幅に切りましょう。

ボウルにみそとマヨネーズを入れてみそマヨネーズを作ります。次に、先ほど切った1/4の豆腐を加え、なめらかになるまでよく混ぜます。

フライパンにごま油を引いたら、切った豆腐を並べましょう。中火で両面に焼き目がつくまでじっくり焼きます。

アルミホイルを敷いた天板に、豆腐を並べましょう。豆腐クリームを塗ったら、チーズをかけます。オーブントースターで、焼き目がつくまで3～5分焼きましょう。

お皿に盛りつけ、お好みで小ネギを散らしましょう。みそとチーズの香ばしい香りが漂います！見た目も香りも抜群ですね。

今回は、木綿豆腐を使用しましたが、絹ごし豆腐でもOKです。

衝撃のおいしさ「豆腐のチーズ焼き」のレシピをご紹介しました。豆腐クリームとチーズが、香ばしい豆腐を包み込み、贅沢なグラタンを食べているかのようです。豆腐、みそ、チーズの組み合わせは間違いないですね！

ごはんのおかずや、おつまみはもちろん、簡単で見映えがいいので、おもてなしにもおすすめします。

経歴：調理学校を卒業と同時に調理師免許を取得。その後、カフェ、レストラン、居酒屋などさまざまな飲食店で調理業務やメニュー開発に携わる。現在は、過去の経験から得た知識を活かし、食に関する記事の監修を担当している。