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なすの照り焼き

「ナス、何本あっても足りない…!」食材1つと家にある調味料だけで超簡単!【なすの照り焼き】を作ってみた

投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部

鉛筆アイコン 2023年5月12日

なすはそのままでは淡白な味わいですが、その分味付け次第で無限大の可能性を秘めています。ここでは、醤油とみりんを使って作る甘辛味の照り焼きを紹介していきます。しっかりとした味なので、特におつまみにおすすめです。

  

1. なすをカットする

なすをカットする
材料は以下の通りです。
    【材料】
    <食材>
  • なす 1本

  • <調味料>
  • 片栗粉 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 白ゴマ 大さじ1
  • ゴマ油 適量
なすは5mm幅程度にカットします。

2. 片栗粉をまぶす

片栗粉をまぶす
全体的に片栗粉をまぶします。ビニールになすと片栗粉を入れて作業すると、とてもお手軽です。

3. フライパンで焼く

フライパンで焼く
フライパンにゴマ油をひいて、なすを両面焼きます。

4. 味を整えたら完成

味を整えたら完成
醤油とみりんを加えて、全体的に味が整ったら完成です。

結論

とても簡単に、なすの照り焼きが完成しました。なすを薄くカットしておくことで、味が染み込みやすく、2分程度で完成します。
味がしっかりしていて、食べ応え抜群です。副菜としてもおつまみとしても大活躍ですね。ぜひ、作ってみてください。

調理師名:新江友基

経歴:調理学校を卒業と同時に調理師免許を取得。その後、カフェ、レストラン、居酒屋などさまざまな飲食店で調理業務やメニュー開発に携わる。現在は、過去の経験から得た知識を活かし、食に関する記事の監修を担当している。
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  • 更新日:

    2023年5月12日

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