「キャベツと豚バラ肉だけ！？」あっという間に作れて超絶品！＜時短回鍋肉＞の作り方

＜食材＞
・豚バラ肉（薄切り）150g
・キャベツ　1／6個（200g前後）
・にんにく　1かけ
・しょうが　1かけ

＜調味料＞
・豆板醤　小さじ1（お好みで調整）
・みそ　小さじ1
・砂糖　小さじ1
・オイスターソース　小さじ2
・酒　大さじ2
・しょうゆ　小さじ1
・塩　少々
・ブラックペッパー　少々
・ごま油　小さじ1弱

キャベツはざく切り、にんにくとしょうがはみじん切りにします。豚バラ肉は約4cm幅に切り、塩とブラックペッパーを振りましょう。

合わせ調味料を作ります。ボウルにみそ・砂糖・オイスターソース・酒・しょうゆの順に混ぜながら加えます。なめらかになるまで混ぜ合わせてください。

フライパンにごま油を入れて弱火で熱し、豆板醤を炒めます。油がなじんだら、にんにく・しょうがを入れて炒めましょう。

香りが立ったら中火にし、豚バラ肉を加えて焼きます。

肉の色が変わったらフライパンの端に寄せ、キャベツを加えて強火で炒めます。

キャベツがしんなりしたら合わせ調味料を入れ、端に寄せた肉と合わせて強火のままサッと炒めましょう。調味料が全体になじんだら完成です。

15分程度で手早く作れる「回鍋肉」を紹介しました。今回は生のにんにくとしょうがを使いましたが、市販のおろしタイプで作ってもおいしく食べられます。時間がないときに役立つレシピなので、ひとつ覚えておくと何かと重宝しますよ！