”別格”のお洒落スイーツ♪捨てるはずだった「オレンジの皮」を再利用した＜極上パンナコッタ＞の作り方

＜食材＞2人分
・オレンジの皮　1個分
・生クリーム　60cc
・牛乳　140cc
・砂糖　大さじ1
・粉ゼラチン　小さじ2

オレンジの皮・砂糖・牛乳を入れて5分程度煮出します。

オレンジの皮を剝く前に、表面の汚れやワックスを塩で揉むように洗っておいてください！

煮出した液体をザルでこしましょう。
そこから液体を大さじ1と粉ゼラチンだけを別の容器に入れて、粉ゼラチンを溶かしてください。

ザルでこした液体・溶かした粉ゼラチン・生クリームを全て入れて混ぜ合わせます。
保冷剤（もしくは氷）を入れたボウルにあてながら、ヨーグルト状にトロミをつけましょう。
器に分け入れて、冷蔵庫で30分程度冷やしたら出来上がり！

お好みでトッピングに、砂糖を少量入れて緩めに泡立てた生クリームとミントをパンナコッタの上に盛り付けてみてはいかがでしょうか。

今回は、果物を房取りしたオレンジの皮を使用した、さわやかな香りのパンナコッタを紹介しました。
いつもは捨ててしまう物も、視点を変えるととても貴重な食材だと気付かせてくれるレシピとなります。 さまざまなフルーツでアレンジできるスイーツレシピなので、みなさんも作ってみてくださいね。