2023年9月11日1. 材料（2～3人分）
＜食材＞
・キャベツ 約180g
・大葉 約8枚（サラダ用6枚＋ドレッシング用2枚）
・きゅうり 1／3本程度
・かいわれ大根 適量
＜調味料＞
・ポン酢しょうゆ 大さじ2
・ごま油 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・砂糖 小さじ1／2
2. 野菜を切る
キャベツは千切り、きゅうりは小口切りにします。大葉6枚は茎を切り落として半分に切りましょう。次に大葉を重ね、くるくると巻いて千切りにします。
残り2枚の大葉はドレッシング用に細かくきざみましょう。切った大葉はキッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ります。
3. ドレッシングを作る
容器にポン酢しょうゆ・ごま油・しょうゆ・砂糖を入れ、よく混ぜ合わせます。次に、きざんだ大葉を入れて混ぜましょう。
4. 盛りつける
ビニール袋にキャベツ・大葉・きゅうり・かいわれ大根を入れてシャカシャカ振ります。均等に混ざり合ったらお皿に盛りつけ、ドレッシングを回しかけて完成です。
結論
かむほどに大葉が香る、清涼感のあるサラダを紹介しました。ボリュームを出したい場合は、ツナを加えるといいでしょう。また、ドレッシングにラー油を少し入れてもおいしく食べられますよ。キャベツや大葉の大量消費にも役立つうれしいレシピです。ぜひお試しください。
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