2023年9月15日1. 材料
＜食材＞
・かぼちゃ 小1／2個
・玉ねぎ 1個
＜調味料＞
・牛乳（豆乳でもOK） 250ml
・バター 15g程度
・コンソメ 1個
・塩コショウ 少々
・水 30ml程度
2. 下準備
かぼちゃはラップをして、電子レンジ500Wで7分ほど加熱します。
3. 炒める
鍋にバターを入れて熱し、みじん切りにした玉ねぎを透き通るまで炒めます。
4. 煮る
玉ねぎが透き通ってきたら、牛乳・塩コショウ・水・コンソメを入れ、電子レンジで加熱しておいたかぼちゃをスプーンでほぐしながら、鍋に入れてじっくり煮込みます。 かぼちゃがスープに馴染んだら完成です。
結論
電子レンジでかぼちゃを加熱しておくことによってホクホクになり、簡単にほぐれるので
ブレンダーやミキサーがなくてもほろほろになり、時短調理になります。
今回は牛乳で作りましたが、豆乳やオーツミルクなどで作っても美味しいですよ。
秋にぴったりのかぼちゃの濃厚スープを、ぜひ作ってみてくださいね。
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