2023年9月16日1. 材料（2人分）
＜食材＞
・鶏むね肉 約250g
・薄力粉（鶏肉にまぶす用） 大さじ2程度
・サラダ油 大さじ2
＜調味料＞
・塩 ふたつまみ
・こしょう 少々
・酒 小さじ2
・マヨネーズ 大さじ2
・オイスターソース 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・すりおろしにんにく 小さじ1程度
・ブラックペッパー（または一味唐辛子） お好み
2. 下準備
鶏むね肉は数か所にフォークを刺し、ひと口大のそぎ切りにします。ボウルに切った鶏肉・塩・こしょう・酒を入れてもみ込み5～10分置きましょう。
別のボウルにオイスターソース・マヨネーズ・砂糖・すりおろしにんにくを入れてよく混ぜ、オイマヨソースを作っておきます。
3. 焼く
フライパンにサラダ油を引いて熱したら、薄力粉をうすくまぶした鶏肉を入れて中火で2～3分焼きましょう。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で2～3分焼きます。
4. ソースをからめる
肉に火が通ったらオイマヨソースを回し入れましょう。弱火で手早く（20秒程度）からめたらお皿に盛りつけます。仕上げにブラックペッパーを振って完成です。
結論
簡単に作れ、冷めてもおいしい「しっとりオイマヨチキン」を紹介しました。風味豊かなコクのあるソースがさっぱり鶏むね肉によく合い、何度も作りたくなるおいしさです。ごはんのおかずはもちろん、お弁当やおつまみにもおすすめ！ぜひお試しください。
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