2023年9月18日1. 材料
【材料】
・ズッキーニ 1／2本
・ナッツ 10g
・レモン汁 小さじ1
・蜂蜜 10g
・パルメザンチーズ 大さじ1／2
・オリーブオイル 適量
・ブラックペッパー 少々
2. 下準備
縦半分に切ったズッキーニの中身をスプーンでくり抜き実を刻みます。 ナッツは粗めに刻んでください。
ズッキーニをくり抜くとき、皮から7～8mm内側に浅く包丁を入れるときれいにできます。
3. 詰める
刻んだズッキーニ・ナッツ・レモン汁と蜂蜜を混ぜ、くり抜いた穴へ詰めます。
パルメザンチーズ・オリーブオイルと胡椒をかけて180度のオーブンで10分焼きます。
4. 完成
表面がこんがりと焼けていたら完成です。
結論
今回は、ハニーレモンのズッキーニボートを紹介しました。トマトなどを使ったズッキーニボートはよく見かけますが、今回はハニーレモンでさっぱりとした味付けで、子どもでも食べやすい味付けとなっているので、家族で楽しめる一品です。ぜひ作ってみてくださいね。
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