2023年4月27日材料
2人分
- 牛肉薄切り200g
- 砂糖大さじ3
- 醤油大さじ3
- 酒大さじ3
- 白菜2枚
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ1本
- 焼き豆腐100g
- 白滝50g
- しいたけ2枚
- 春菊2本
- 牛脂適量
- 卵2個
Step1
具材を切る
野菜と豆腐を切る。
Step2
牛肉を焼く
フライパンに牛脂を引いたら砂糖を撒き、溶けてきたら牛肉を広げて片面を焼く。
Step3
肉を味わう
色がついたら上から砂糖と醤油をかけて裏返し、サッと焼いて卵に付けて食べる。
ポイントまずは牛肉を焼いて食べるのが関西風。お肉を食べずに野菜も煮る場合は、一度お肉を取り出してもいい。
Step4
具材を加熱する
野菜と豆腐、白滝など具材を並べて中火で加熱し、砂糖と醤油をかけて火を通す。
ポイント関西風すき焼きは水分が出にくいので、焦げそうな場合は水を50ml加えても良い。
また、関西風では味付けは随時調整していくので、砂糖などの調味料は味の様子を見ながら適宜追加していく。
Step5
仕上げる
野菜から水分が出てきたらベースが完成！あとは順次お肉を足して砂糖と醤油味を付けて食べる。
ポイントお肉を足したい場合はこのタイミングでどんどん追加していく。
完成！
今回は、ローカルな関西風すき焼きの美味しい作り方をご紹介しました。普段は関東風を食べる方や、故郷の味を再現してみたい方は一度試してみてはいかがでしょうか？
ぜひお試しください！
ぜひお試しください！
