ご飯なしではいられない！くちどけ柔らかな極うま肉豆腐の作り方

レシピ提供者：オリーブオイルをひとまわし編集部

2023年5月22日

旨味が詰まった牛肉とプルプルとした柔らかい食感の焼き豆腐がたまらなくおいしい、肉豆腐。今回は、意外と作ったことのない方も多い【肉豆腐】の作り方をわかりやすい写真とともにご紹介します！オリひと流レシピを参考にして、旨み引き立つお肉と出汁が染み込んだ黄金コンビネーションをご自宅で味わってみてください！

材料

Step1

ねぎは長めに斜め切りにし、豆腐は6等分に切る。

ポイント
具材は少し大きめに切ると見栄えが良くなる。

Step2

フライパンで牛脂を溶かし、牛肉を広げて片面だけ香ばしく焼く。焼き終わったら牛肉を取り出す。

ポイント
牛肉はこのあと煮込むので、表面に香ばしさが付いたらOK。

Step3

ねぎを焼いたら取り出し、豆腐も焼く。

ポイント
葱を焼くと香ばしくなる。豆腐は自分で焼いた方が既成品よりも柔らかい焼き豆腐になる。

Step4

水と調味料、牛肉を加えて、沸騰したら10分間煮込む。

ポイント
豆腐に味を付けるためにはじっくり煮込む必要がある。
今回は豆腐の柔らかい食感を最低限保てる時間で止めるが、お好みでさらに煮込んでも良い。

Step5

最後にねぎを加えて更に3～4分煮込む。ねぎが美味しく煮込めたら完成！

ポイント
お好みで七味を振りかけても美味しい。

今回はおうちで作れる至高の肉豆腐レシピをご紹介しました。
食卓に並べれば大盛り上がりすること間違いなしです！

ぜひお試しください！