2023年5月22日材料
2人分
- ピーマン1袋
- 〈肉ダネ〉
- 合い挽き肉300g
- 塩小さじ1/2
- おろしにんにく小さじ1/2
- こしょう２つまみ
- 水大さじ2
- パン粉大さじ5
- 片栗粉大さじ1
- 〈タレ〉
- 醤油大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- 水100ml
- 鶏がらスープの素小さじ1/2
- みりん大さじ1
- 片栗粉小さじ1/3
Step1
肉ダネを作る
ひき肉に塩を加えてよく練り、粘りが出たら残りの肉〈タネ〉の材料を加えて更に練る。
ポイントひき肉は塩を加えて練ることで粘りが出て、ピーマンに詰めるときくっつきやすくなる。
Step2
肉ダネを詰める
ピーマンを洗って半分に切り、ひき肉を詰めて表面を平らにする。
ポイントピーマンの種は未熟で柔らかいので、取らなくても食べた時の違和感はない。
さらにタネは栄養も豊富なので、あえて取らずにそのままにしておくのがオリひと流。
Step3
肉の面を焼く
フライパンにごま油を引いて温め、中火で肉の面を香ばしく焼く。
Step4
蒸し焼きにする
肉の面に焼き色が付いたら裏返す。
水と鶏がらスープの素を加えて蓋をし、3分ほど蒸し焼きにする。
水と鶏がらスープの素を加えて蓋をし、3分ほど蒸し焼きにする。
Step5
味付け
最後に醤油・砂糖・みりんを加えて煮詰めたら完成！
完成！
今回ご紹介したオリひと流ピーマンの肉詰めはいかがでしたか？
ぜひ今回のレシピをもとに作ってみてください！
ぜひ今回のレシピをもとに作ってみてください！
オリひとを楽しむための注意事項はこちらこの記事をシェアする
