2023年5月24日材料
2人分
- 牛肉切り落とし250g
- まいたけ20g
- 生姜25g
- ＜調味料＞
- 醤油大さじ３
- みりん大さじ2
- 酒大さじ2
- 砂糖大さじ1
Step1
牛肉の下処理をする
牛肉に割いたまいたけを混ぜて、冷蔵庫で半日置く。
ポイント固い牛肉でもまいたけの酵素の働きによって柔らかくすることができる。
Step2
生姜を切る
生姜を千切りにする。
ポイント生姜は肉の香りをさわやかにし、まいたけの香りを隠す役割がある。
Step3
フライパンで炒める
フライパンに牛肉と生姜を加えて炒め、肉の色が少し変わったら調味料をすべて加えて煮詰める。
Step4
煮詰める
程よく煮詰まったら完成！
完成！
今回は、牛肉のしぐれ煮のレシピを、牛肉を柔らかくするコツとともにご紹介しました。柔らかな牛肉と生姜の上品な香りで、ご飯がすすむこと間違いなしです！
ぜひお試しください！
ぜひお試しください！
