2021年6月15日1. スパークリングワインには2種類ある！違いは「泡の量」
スパークリングワインには「強発泡性」と「弱発泡性」の2種類がある。決め手は泡の量（二酸化炭素の量）である。通常の強発泡性ワインの泡量に対して、50〜25％程と少ないものは弱発泡性ワインとして区別されているのだ。微発泡ワインは、フランスでは「ペティヤン」、イタリアでは「フリッザンテ」と呼ばれ親しまれている。
微発泡ワインは、「ペティヤン」としてリストアップされていることもあれば、「スパークリングワイン」、もしくは「スティルワイン（白ワインや赤ワインなどの非発泡性ワイン）」に分類されていることもある。レストランやワインバーでオーダーする際は、ひと言確認してみよう。
微発泡ワインは、「ペティヤン」としてリストアップされていることもあれば、「スパークリングワイン」、もしくは「スティルワイン（白ワインや赤ワインなどの非発泡性ワイン）」に分類されていることもある。レストランやワインバーでオーダーする際は、ひと言確認してみよう。
2. 一本で前菜からデザートまで楽しめるスグレもの
微発泡ワインの魅力は、何といってもその穏やかな泡立ちとフレッシュな飲み口だ。前菜からデザートまで通して楽しめるのが、微発泡ワインの魅力である。おなかにたまり過ぎないので、食事前のアペリティフとしてもオススメしたい。
近年、日本の自然派ワイナリーでも上質な微発泡ワインが製造されるようになった。国産のペティヤンを目にする機会が増えたので要チェックだ。国産のものは特に個性的なものが多く見受けられるので、この夏はぜひ新鮮な出会いを楽しんでほしい。
近年、日本の自然派ワイナリーでも上質な微発泡ワインが製造されるようになった。国産のペティヤンを目にする機会が増えたので要チェックだ。国産のものは特に個性的なものが多く見受けられるので、この夏はぜひ新鮮な出会いを楽しんでほしい。
結論
「シュワ〜ッ」の新たな選択肢、微発泡ワイン。どんな料理にも合わせやすいので、夏の宵、友人を招いてのホームパーティーにはぜひ1本用意したい。泡の量が少なめでお腹にたまりにくいのも、お父さんには嬉しいところだ。これで、ビールも楽しめるではないか。
