フレンチトーストの作り方。短い時間で作れる簡単レシピ

フレンチトーストのイメージは、ホテルやカフェで食べる"ちょっと特別でおしゃれな朝食"といったところではないだろうか。朝食としてもおやつとしても嬉しいフレンチトーストだが、ホットケーキやクレープのように頻繁に登場する家庭は少ない。それはなぜだろうか？

フレンチトーストを作るには、まず牛乳・卵・砂糖を混ぜてパンを浸して染み込ませる。その後でフライパンにバターを溶かして焼く、これが一般的な作り方である。一読すると簡単そうであり、面倒なポイントは見当たらない。確かに作り方はシンプルで、必要な材料や工程も少ない。しかし、フレンチトーストを作るには時間がかかるのである。

フレンチトーストは、硬くなってそのまま食べられなくなったパンを食べるために考えられたと言われている。食パンに牛乳と卵を混ぜた液を浸してみればわかることだが、中までしっかりと染み込むまでにはかなりの時間を要する。硬くなったパンならなおさらだ。そのため、パンを液に浸す時間が長く一晩漬けこむフレンチトーストは作る上での難点なのである。

パンの厚さや硬さによっても異なるが、目安として4枚切りの食パンなら片面2時間ずつの計4時間も浸しておかなければならない。そして、有名ホテルのフレンチトーストは、片面12時間ずつ計24時間で一晩浸してから焼かれているそうだ。「フレンチトーストが食べたい！」と思ってからすぐに作り始めても4時間以上かかるようでは、出来上がったときには既に気持ちは他のものに移っているだろう。

完成までに何時間もかかるフレンチトーストだが、実は裏技ひとつで長時間浸さなくても美味しく作ることができる。方法はとても簡単、卵と牛乳を混ぜた液を染み込ませてから焼くのではなく、浸す前に焼くだけだ。フレンチトーストを作る基本の手順を説明する。

気になるのは3の"液にパンを浸す時間"だが、なんと1分ほどでしっかりと中まで染み込むのである！牛乳の中にある水の分子は通常ゆっくりとパンに浸み込むが、温めることによって分子が活発化し、パンに浸み込む量がアップするためである。長時間も浸しておかなくても、同じように液は染み込み、同じように美味しいフレンチトーストが完成するのだ！これなら「フレンチトーストが食べたい！」と思った時に作って食べることができそうだ。また、液に浸す前にトースターやフライパンで軽く焼く方法を紹介したが、電子レンジを使っても同じように時間を短縮できる。電子レンジを使う場合の手順は以下を参考に。

時間をかけずに簡単時短フレンチトーストを美味しく作る方法について解説した。意外と簡単にできるので、恋人や家族とゆっくりすごす休日の朝、少し早く起きてフレンチトーストを作ってみてはどうだろう。ちなみに、フレンチトーストは甘い派としょっぱい派に分かれるが、ハムやベーコン（しょっぱい）とはちみつやメープルシロップ（甘い）の組み合わせも絶妙である。お試しあれ。