テーブルマナーに自信あり？洋食と和食の基本マナーを覚えよう

「テーブルマナーに自信がある」と答えられる人はどのくらいいるだろう？テーブルマナーと言っても意味は広く、主にフランス料理におけるフォークやナイフの扱いだけを指すわけではない。子供の頃、食事の際にはなるべく音を立てないことや頬杖をつかないことなどを両親から指摘された記憶がないだろうか？あまりにも日常的なことで意識はしていないが、これらも立派なテーブルマナーなのである。テーブルマナーは世界中に国々に存在する。和食のテーブルマナー以外で我々がよく知るものと言えば、やはり西洋のマナーである。実際にレストランへ行ってコース料理を食べながら西洋のテーブルマナーを学ぶ高校も多い。しかし、テーブルマナーが必要となるようなレストランでコース料理を食べることはあまり日常的ではない。それ故、なんとなく覚えていても自信がないという人が多いのだ。

和食のマナーは親などに指摘してもらえるが、洋食のテーブルマナーは学生のうちはあまり出番がない。しかし、大人になるとテーブルマナーは必要になる。デートや結婚記念日などにちょっと高級なレストランで食事をする時、または海外に行けば高級なレストランでなくても食事に合ったマナーが求められる。そして、結婚式に呼ばれた時だ。テーブルマナーを知らないと、隣の人をチラチラ見ながらフォークやナイフを選ぶことになる。大人として恥ずかしい思いをしないよう、基本的なマナーを身に着けておこう。

まずは、洋食のテーブルマナーをテーマごとに説明する。

基本的なテーブルマナーを挙げたが、一番大切なのは、一緒に食事をする相手を不快にしないこと。この点は和食のマナーと同じである。カチャカチャ音を立てながら食事をしたり、口に食べ物が入っている状態で話したりするのは絶対にNGだ。また、会話を楽しむことは問題ないが、声の大きさには気を付けよう。

テーブルマナーは、かしこまった席だけのものではない。一緒に食事をする相手がいるのであれば失礼のないように、また一人で食事をする場合でもレストランなどではマナーを守るべきである。ここからは、和食と世界のテーブルマナーを紹介する。

テーブルマナーについて解説した。日本では13世紀に書かれた書物から、そしてヨーロッパでは15世紀に書かれた書物からテーブルマナーに関する記述が見つかっており、食文化に合わせて時間をかけて現在のマナーが出来上がっていったと考えられている。家族や友人との食事の時間を楽しむには、ある程度のマナーは絶対に必要である。大人としてのテーブルマナーをしっかりと身に着けておこう。