初心者でも簡単にできるコーヒードリッパーの使い方や入れ方のコツ

実は一口に「ドリップコーヒー」と言っても、主に２つの方法がある。

それぞれにメリット・デメリットがあるが、今回はコーヒー初心者の方が扱いやすいペーパードリップでの抽出方法について注目しよう。

では、コーヒードリッパーを使って美味しいコーヒーを淹れてみよう。
（１） コーヒーサーバーにドリッパーを乗せて、紙フィルターと人数分のコーヒー粉をセットする。
（２） ドリップ用のケトルに熱湯を用意する。
（３） フィルター内のコーヒー粉に少量のお湯を入れて、粉を湿らす。お湯の量の目安は、ドリッパーから数滴落ちる程度にする。この工程を「蒸らし」と言い、30秒間位行う。
（４） 続いて残りのお湯を注ぐ。ドリッパーの中心から500円玉位の大きさで「の」の字を書くようにする。ドリッパー内にお湯が溜まってきたら、いったん手を休めてお湯が減るのを待つ。
（５） 再びお湯を注ぎ、これを2～3回繰り返す。

一人分につき150㏄程度が抽出できたら、ドリッパー内にお湯が残っていても取り外すようにしよう。ドリップを終えた後の粉がすり鉢状になっているのが理想的だ。また、絶対にやってはいけないのがコーヒーの白い泡が消える位までお湯を注ぐことである。コーヒーの雑味が強く出すぎてしまうからだ。

コーヒー粉の一人分の目安は10g程度と言われているが、美味しいコーヒーを淹れるためには12～13g程度使うのがおすすめだ。細挽きの時は少なめに粗挽きの時は多めにしたり、1人分だけ淹れる時は多めで3人分以上淹れる時は少なめにしたりするなど調整するようにすると効率良く豆を使うことができる。

美味しいドリップコーヒーを淹れるために、基本的には以下の道具を揃えたい。