たい焼きの作り方！たい焼き機の選び方やお手入れ方法も解説

なにはともあれ、たい焼きを作るなら、まず必要になるのがたい焼き器。これがないとはじまらない。お店のような本格仕様はちょっと難しいが、家でも使いやすそうなたい焼き器もある。

お店で使っているものに近いのがこちら。たい焼きの型が施された鉄の板版に取っ手がついたもの。一度に2つのたい焼きが焼けるコンパクトな大きさなので、扱いやすい。肉厚の鉄器のおかげで、じっくりと火を通すことができる。皮はパリッと、たい焼きらしい見た目に焼き上げることができる。

上記と形状は似ているが、アルミニウム合金などにフッ素樹脂加工を施したもの。生地がくっつくのを防いでくれるので、初心者でも上手に焼くことができる。

これがいちばん手軽。ホットプレートのたい焼き版だ。難しいことは一切なし、火も使わないのでこどもと一緒に楽しく作ることができる。パリッというよりはフワッとした生地に仕上がる。

それぞれのたい焼き器の使い方とお手入れ方法を紹介する。お店で使っているものに比べたら、扱いも簡単だ。

いちばん本格的なこちらは、使い方もちょっとだけ注意が必要だ。

形は本格的だが、素材のおかげで失敗が少なく済みそうなのがフッ素樹脂加工のたい焼き器だ。

焼く時もお手入れも、これがいちばん楽だ。

たい焼き器を手に入れたら、さっそくたい焼きを作ってみよう。薄皮にあんこたっぷりのたい焼きのレシピを紹介する。

薄力粉　150g
重曹　3g
ベーキングパウダー　3g
砂糖　15g
牛乳　75g
塩　ひとつまみ
水　75g
卵　1個
サラダ油　小さじ1
あんこ　300g

① 薄力粉、重曹、ベーキングパウダーを合わせてふるう。

② 卵を溶いて、水・牛乳・砂糖・塩を入れて泡だて器で混ぜる。

③ ①の粉類に②を少しずつ加えながら泡だて器で混ぜ、サラダ油を加えて軽く混ぜる。ラップをして冷蔵庫で30分程寝かせる。

④ たい焼き器を材質に合わせた方法で熱し、適温になったら片面に生地を薄く流す。

⑤ ④の生地が固まったらひっくり返し、もう一方の面にも生地を流し、あんこを入れてその上に生地をかける。
（ホットプレート型のたい焼き器の場合は上下ひっくり返せないので、下の面の型に生地、あんこ、生地の順に流す）

⑥ そのままフタをして焼き、両面にこんがりと焼き色が付くまで焼く。

生地はホットケーキミックスで代用することができる。気軽に作りたいときは活用してみよう。

たい焼きを作ってみると、とてもシンプルな食べ物なのだと気がつく。家でもあの味を食べたい！という人は、お好みのたい焼き器を手に入れてぜひ作ってみよう。