蒸し器だけじゃない！いろいろな調理器具で肉まんを温めよう！

さまざまな調理器具を使った肉まんの温め方をまとめてきたが、最後に肉まんの皮を手軽に作れる「ホームベーカリー」を紹介したい。

ホームベーカリーを使えば、自家製の肉まん用の皮を作ることができる。薄力粉や強力粉、砂糖と塩、水やドライイーストなど、必要な食材と分量をホームベーカリーに入れ、「パン生地コース」を設定しスタートスイッチを押すと生地が完成だ。皮の材料についてはレシピによってさまざまだが、ドライイーストだけでなくベーキングパウダーも使用するレシピもある。

できあがった生地は、炒めた豚肉と野菜を包み、蒸し上げることで肉まんができる。完成した肉まんは、粗熱をとり、冷凍することも可能である。肉まんに使う餡もベーシックなものはもちろん、チャーシューやソーセージを包んでみるのもよいだろう。肉まんに限らず、餡子の具やカスタードクリームを包むなど、好みの具材を餡にして蒸せばアレンジメニューもお手の物だ。