2020年4月 9日1. みんな知ってる？流行したハイブリッドスイーツ
1990年代から、時代の移り変わりとともに新しいスイーツがブームを巻き起こすようになった。近年流行したスイーツの多くは、"ハイブリットスイーツ"と呼ばれる2つのスイーツを組み合わせたものだ。これまでにどんなハイブリッドスイーツが流行したのかチェックしよう。
- クロナッツ（クロワッサン×ドーナッツ）
ニューヨークのベーカリーで生まれたクロナッツは、ハイブリッドスイーツの先駆け的存在。2015年6月には表参道に海外初の店舗がオープンし、現在は銀座にも店舗を構える。 - クロワッサンたい焼き（クロワッサン×たい焼き）
国内外に店舗を持つ「銀のあん」考案のクロワッサンたい焼き。 - シューナッツ（シュークリーム×ドーナッツ）＆ワフナッツ（ワッフル×ドーナッツ）
日本でも広く展開するアメリカのドーナッツチェーン「クリスピー・クリーム・ドーナッツ」で2015年に発売されたスイーツ。 - フレンチパンケーキ（フレンチトースト×パンケーキ）
メープルシロップや卵などを含む液にパンケーキを浸し、フレンチトーストのように焼いたもの。 - クレーグル/クローグル（クロワッサン×ベーグル）
ニューヨークの有名なベーグル店「ザ・ベーグルストア（The Bagle Store）」生まれのスイーツ。 - タウニー（タルト×ブラウニー）
ロンドンのカフェで作られたスイーツ。 - ビスキー（ビスケット×ケーキ）
ケーキをビスケットでサンドしたもの。 - クラフィン（クロワッサン×マフィン）
サンフランシスコ生まれ。見た目の可愛らしく、世界中で流行した。 - ダフィン（ドーナッツ×マフィン）
ロンドンのカフェで生まれたスイーツ。 - フリットー（フレンチトースト×ドーナッツ）
フレンチトーストをドーナッツのように揚げたもの。カリカリとふんわり、2種類の食感が楽しい。
2. 流行間違いなし！注目のハイブリッドスイーツ
これまでに流行したハイブリッドスイーツについて説明したが、ここからは今まさに流行中のハイブリッドスイーツや流行傾向にあるものを紹介する。スイーツのトレンドの移り変わりは早いため、早めのチェックが必須だ！
- クレープブリュレ（クレープ×クリームブリュレ）
クレープブリュレは、富山に本店を置くクレープ店で考案されたスイーツだ。「焦がしクレープ」と呼ばれるように、クリームブリュレのようにクレープの上部をバーナーで焦がしたクレープだ。ついに東京に進出し、既に話題沸騰中のハイブリッドスイーツである。 - チーズケーキクッキー（チーズケーキ×クッキー）
チーズケーキの材料で作るクッキー。チョコレート入りやチェリーを乗せたもの、ニューヨークチーズケーキをイメージしたものなどアレンジも自在。 - ミルキーバン（アイスクリーム×ドーナッツ）
カリフォルニアのアイスクリーム専門店「アフターズアイスクリーム（Afters Ice Cream）」で生まれたミルキーバンは、揚げパンのようなドーナッツに好みのフレーバーのアイスクリームを詰め込んだもの。アメリカでは長くブームが続いており、日本上陸も近いかも！？ - マカロンアイス（マカロン×アイスクリーム）
ニューヨークから世界に広まったマカロンアイス。日本でも夏季限定で販売するスイーツ専門店があるほか、コンビニでも限定発売されている注目のハイブリッドスイーツだ。 - パヌッキー（パンケーキ×クッキー）
ありそうでなかったカナダ生まれのハイブリッドスイーツ。自宅で作る人も急増中！
3. 週末に作ろう！ハイブリッドスイーツ！
話題のハイブリッドスイーツは、以前からよく知られているスイーツを組み合わせたものだ。そのため、家庭のキッチンで簡単に作ることができるものも少なくない。週末に子供と作りたいハイブリッドスイーツのレシピを紹介する。
パヌッキー
① 常温に戻した無塩バター（70g）と砂糖（60g）をよく混ぜ合わせる
② 卵（1個）を溶き、数回に分けて①に混ぜる
③ 強力粉（150g）・塩（小さじ1/2 ）・ベーキングパウダー（小さじ1/2）を合わせてふるいにかけ、②と合わせてさっくりと混ぜる
④ 油を塗ったスキレット（鉄製のフライパン）に③を流し、190℃に余熱したオーブンで15分ほど焼く
② 卵（1個）を溶き、数回に分けて①に混ぜる
③ 強力粉（150g）・塩（小さじ1/2 ）・ベーキングパウダー（小さじ1/2）を合わせてふるいにかけ、②と合わせてさっくりと混ぜる
④ 油を塗ったスキレット（鉄製のフライパン）に③を流し、190℃に余熱したオーブンで15分ほど焼く
- チョコチップ、マシュマロ、ナッツなど、好みのトッピングを加えてアレンジしよう。
ダフィン
① ボールにホットケーキミックス（100g）・サラダ油（30g）・牛乳（60g）を入れてよく混ぜる
② マフィン用のカップの半分まで①の生地を入れ、ジャム（適量）を入れて更に生地を流す
③ 180℃に余熱したオーブンで15分焼く
④ 焼き色がついたら取り出し、溶かしたバター（小さじ1）を塗って粉砂糖（適量）をふりかける
② マフィン用のカップの半分まで①の生地を入れ、ジャム（適量）を入れて更に生地を流す
③ 180℃に余熱したオーブンで15分焼く
④ 焼き色がついたら取り出し、溶かしたバター（小さじ1）を塗って粉砂糖（適量）をふりかける
- 溶けない粉砂糖を使うと、表面が白く色づき綺麗に仕上がる。
結論
トレンドのハイブリッドスイーツについて解説した。ハイブリッドスイーツはアイディア次第だ。有名パティシエのように研究と試行を重ねて新しいスイーツを生み出すことはできなくても、既存のスイーツを組み合わせるハイブリッドスイーツを考案することはできるかもしれない。いい案がひらめいたら、ぜひ一度作ってみよう！
