子供に作る簡単昼ごはん。ママより美味しいって言わせたい！

ソースの香りが食欲をそそる、老若男女に人気の焼きそば。冷蔵庫に少し残っているような材料でも作りやすい。
■材料(2人分)
焼きそば用蒸し麺　2玉
キャベツ　3枚
人参　1/2本
玉ねぎ　1/4個　
もやし　1/4袋
豚バラ肉　100g
サラダ油　大さじ1.5
焼きそばソース　大さじ3
(ウスターソースと醤油を3:1で合わせたものに、ケチャップ小さじ1/2を混ぜたものでも代用可。中濃ソースを使う場合は、ケチャップを小さじ1/3程にして調整する)　　　
■作り方

■アレンジ方法
目玉焼きを乗せたり、肉の代わりにイカや海老を使っても美味しい。

市販のホワイトソースと鮭フレークで作る、パスタ風の一皿だ。冷凍うどんを使えば、スパゲッティと違って麺の湯切りが不要な上、使う鍋が1つで済む。
■材料(2人分)
冷凍うどん　2玉
＜A＞
鮭フレーク　大さじ6
ホワイトソース　200g
牛乳　200ml
塩・こしょう　少々
ほうれん草　1/2束分
粉チーズ　適量
■作り方

■アレンジ方法
鮭フレークはツナにしても良い。魚が苦手な子供なら、ベーコンやウィンナーでのアレンジがおすすめだ。

食べ盛りの男子でも満足できるであろう、スタミナ飯だ。味付けは市販のタレで簡単に。焼きそば同様、冷蔵庫に少し残っているような材料でも作りやすい。
■材料(2人分)
あたたかいご飯　2杯分
牛カルビ肉　約200g
玉ねぎ　小1個
キャベツ　2枚
人参　1/3本
ピーマン　1個
塩・こしょう　少々
焼肉のタレ　大さじ3
ごま油　大さじ1
■作り方

■アレンジ
カルビ肉が無ければ、豚バラ肉や牛バラ肉など他の肉でも美味しく作ることができる。ひき肉を使ってそぼろ風にしても良い。小さな子供が食べる場合は辛味のあるタレは避けること。

本格パラパラ炒飯のレシピだ。家庭のガスコンロでも上手く作れるコツが散りばめられている。
■材料(2人分)
温かいご飯　2杯分
卵　1個
チャーシュー　30g
白ネギ　1/2本
サラダ油　大さじ1
塩　ひとつまみ
醤油・みりん　各小さじ1
こしょう　少々
■作り方

■アレンジ方法
サラダ油をラードにすると、より本格的なコクが出る。チャーシューをしらすに変えたカルシウムたっぷりの和風炒飯も捨てがたい。

手で食べることができるサンドイッチは、まだスプーンやフォークが上手に使えない子供でも食べられるメニューだ。火を通さない調理方法のため、他の料理よりも手指や使う器具の清潔さに気を使うこと。親子で一緒に作るのも楽しい。

■材料(8枚切り食パン6枚分)
パン　6枚
ゆで卵　1個
ツナ　1缶
ハム　2枚
スライスチーズ　2枚
きゅうり　1/4本
レタス　1枚
スライストマト　1枚
マーガリン　適量
マヨネーズ　大さじ1
＜A＞
醤油　少々
砂糖　少々
■作り方