【中華風春雨サラダ】のカロリーと栄養。糖質量は多い？

中華風春雨サラダのカロリーを見てみよう。この中華風春雨サラダは、ちょっと添えられている程度ではなく、小皿に入っているくらいの一人前で見てみると、一人前が90~130kcalくらいとなっている。このカロリーというのも、どんな具が入っているかで大きく変わってくる。もちろん主役の春雨のカロリーが大きいのであるが、ロースハムや錦糸卵といったタンパク質系の具などが入ってくると、中華風春雨サラダのカロリーが上がりやすくなる。

念のため、春雨自体のカロリーを確認しておこう。じゃがいもなどで作られる普通の春雨と、緑豆から作られる緑豆春雨のカロリーをあげておく。

◎普通春雨　乾燥　100gあたり　350kcal
◎緑豆春雨　乾燥　100gあたり　356kcal

いずれも春雨サラダでは12~15gほど使うので、カロリーは、42~54kcal程度となる。

まずは春雨自体の栄養を見てみよう。

◎普通春雨　乾燥　100gあたり／炭水化物86.6g
◎緑豆春雨　乾燥　100gあたり／炭水化物87.5g

でんぷんが材料になっているだけに、春雨の多くの栄養が炭水化物となっている。そのため、中華風春雨サラダを作る場合は、カロリーが多少高くなっても、卵やロースハムなどでタンパク質を足し、中華ドレッシングで油脂を足し、そしてきゅうりや貝割れ大根といった野菜やワカメで食物繊維などを足していくことで、栄養バランスがとれてくる。

中華風春雨サラダをカロリーオフする食べ方は、以下の通りである。

はるさめの量、ロースハムや卵の量を減らすこと。カロリーだけで見たら、これらをカットするのが手っ取り早い。しかし、満足度や栄養バランスの点からするとおすすめできない。

春雨の代わりに、しらたきを使うのはどうだろうか。しらたきは、100g当たりのカロリーがたったの６kcalである。食感にはかなり違いがあるが、それに目をつぶれるようであれば、カロリーオフには有効である。

中華風春雨サラダをカロリーオフする方法として、しらたきの代用はどうだろうか。すべてをしらたきに変えてしまうと、満足感が下がるようであれば、両方を合わせてもよいかもしれない。まるで白米を炊くときに、こんにゃくの粒を混ぜて炊くように。無理せず美味しくダイエットをしていこう。