ビスコッティのカロリーはどのくらい？栄養や糖質も確認しよう

プレーンビスコッティのカロリーは、1つ（12.5g）あたり50kcalである。板チョコ1枚（50g）が約279kcal、ショートケーキ1切れがおよそ386kcalであることを考えると、ビスコッティははるかに低カロリーだ。特徴的な固い食感のおかげで何度も噛むため満腹感も得やすく、甘いお菓子を食べる際に感じがちな罪悪感が軽くなる「ギルトフリー」のお菓子だと言える。
とはいえ一度に5つも6つもビスコッティを食べてしまうと、カロリーオーバー。健康に悪影響となりかねない。厚生労働省によると、間食で摂ってもよい適切なエネルギー量は200kcal程度だ。この数値も参考にして、ビスコッティを食べ過ぎないようにしよう。

プレーンビスコッティの材料には薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖・卵・アーモンドなどが使われている。このなかでも、少量でカロリーが高くなる食材はアーモンドだ。アーモンドに限らず、ナッツ類を増量しているビスコッティはカロリーが高い可能性がある。
また、ビスコッティは、材料にマーガリンやバター・チョコレート・ドレンチェリー（チェリーの砂糖漬け）などを使うレシピもあり、種類が豊富だ。使う材料が増えるほどビスコッティのカロリーは高くなる。食べる際はビスコッティに使われている材料もチェックして、カロリーオーバーしないよう、食べる個数を制限しよう。

プレーンのビスコッティには、アーモンドやヘーゼルナッツなどのナッツ類が使われるのが一般的だ。ビスコッティからは、ナッツ類に豊富に含まれる栄養素「ビタミンE」を摂取できる。たとえばアーモンドにはゴマの300倍ものビタミンEが含まれているそうだ。ビタミンEは「抗酸化作用」が高い栄養素だといわれており、体が酸化するのを防ぐそうだ。
さらにナッツ類には肌を健やかに保つといわれている「オレイン酸」や、腸を整えるといわれる「食物繊維」も含まれている。ビスコッティがギルトフリー・スイーツといわれる理由は、このように栄養素の面からも立証できそうだ。

プレーンビスコッティに含まれる糖質は、1つ（12.5g）あたり9.8g程度である。材料に薄力粉や砂糖が使われているため、糖質はやや高い。糖質制限をしている人は、しっかり計算して1日のトータル量を超えないように食べよう。材料にチョコレートなどを足しているビスコッティはカロリーに加えて糖質も高いため、糖質制限をしているのであればプレーンのビスコッティを選んでほしい。
なお、ビスコッティは保存がきくため、糖質制限のレシピで作り置きしておくのもおすすめだ。糖質制限ビスコッティは、大豆粉やおからと人工甘味料を利用して簡単に作れる。食品添加物を気にしている人は、ラカンカ由来の甘味料を使うのがおすすめだ。糖質制限ビスコッティなら、さらにギルトフリーでコーヒータイムを楽しめるに違いない。

ビスコッティを「カロリーオフする食べ方で食べたい」と思っている人にも、糖質制限ビスコッティを手作りするのがおすすめだ。糖質制限ビスコッティはカロリーも少ないからだ。砂糖の代わりに人工甘味料を使えば、砂糖分のカロリーをゼロにできる。
また、通販を利用して、市販のカロリーオフにこだわったビスコッティを購入するのも1つの手だ。洋菓子店やケーキ屋さんにカロリーオフのビスコッティが売られている場合もあり、カロリーは1個あたり、だいたい20～40kcal程度に抑えられているものが多い。手作りを負担に感じる人は市販のビスコッティを利用すれば、簡単にギルトフリーな食べ方ができる。