鶏卵とどう違う？うずらの目玉焼きのカロリーや含まれる栄養素

まず、うずらの目玉焼きのカロリーについて紹介しよう。その前にうずらの卵そのもののカロリーを把握しておきたい。うずらの卵のカロリーは100gあたりで179kcalだ。水煮缶詰の場合は、同じく100gで182kcalである。うずらの目玉焼きは、一緒に使用する油の種類や使用量によってカロリーが異なるようだ。たとえば、うずらの卵を輪切りにしたピーマンの中に割り入れ、サラダ油で焼いた場合は1人前で87kcalである。また、しいたけのうえにのせ、まわりにマヨネーズを付けたうずらの目玉焼きのカロリーは、1人前で181kcalだ。

ちなみに一般的な鶏卵は100gで151kcalなので、同じ量ならうずらの卵のほうがカロリー高めといえよう。うずらを目玉焼きにして食べる機会は少ないかもしれないが、一度試しに作ってみてはいかがだろうか。とくに弁当の色がさみしいときに、おすすめの一品だ。

念のため作り方を紹介しておこう。まず、フライパンを弱火で温めてからオリーブオイルを入れ、キッチンペーパーで余分な油を軽く拭きとる。器に割り入れておいたうずらをフライパンに入れたらフタをして弱火のままで焼く。焼き方は片面でも両面でも好みでOK。あとは塩こしょうやソース、しょうゆなどの調味料をかけて味わおう。

最後に、うずらの目玉焼きをカロリーオフして食べる方法を紹介しよう。うずらの目玉焼きはシンプルに油を使用して焼くだけの料理なので、カロリーオフするなら油の量をなるべく少なくするしか方法はないようだ。テフロン加工のフライパンを使用して、油を使用せず焼けばカロリーオフできる。うずらの目玉焼きをカロリーオフして食べる方法は以上だ。

ちなみにうずらの卵は、ヨーロッパでアレルギー症状を緩和する民間薬として使用されていたらしい。また、アレルギー反応を起こしにくいという理由で風疹などのワクチンにも、うずらの卵が使われていることがあるという。

うずらの目玉焼きのカロリーや栄養について紹介した。水煮タイプや味付きタイプのうずらの卵も販売されているが、生を購入してうずらの目玉焼きを作ってみてはいかがだろうか。先述したように、うずらの卵専用の目玉焼き型も販売されているので、気になる人は調べてみてはいかがだろう。