作り過ぎた【とり天】をリメイクする方法！保存や解凍方法も紹介

とり天の衣は、時間が経つと柔らかくなる。そのまま食べるとすれば、時間とともに食感が落ちるのは避けられない。
しかし逆に考えれば、衣の柔らかさが気にならない料理にリメイクすれば、時間が経ったとり天も美味しく食べることができるのだ。

たとえば、卵とじや甘酢を絡めてチキン南蛮にするのもおすすめだ。とり天を使うことで手っ取り早い作れることに加え、味がよくしみ込み、ごはんや酒に合う。

ほかにも、野菜と一緒に炒めながら甘酢を絡め、酢鶏に仕上げても美味しいだろう。野菜もたっぷり食べたいのならうってつけだ。衣が柔らかくなってしまったからといって諦めず美味しくリメイクして食べてほしい。

とり天はまた、丼ものとしてリメイクするのも美味しい。

たとえば、先述の卵とじを丼にのせるだけでも、とり天親子丼ができる。栄養面を考えて、玉ねぎなどと一緒に煮込めばさらによいだろう。卵と一緒に食べるため、たんぱく質を豊富に摂れる。また、衣がある分ボリューム感もたっぷりだ。

ほかに、とり天と一緒に野菜を多くのせて丼にするのも美味しい。一緒にのせる野菜は焼いた緑黄色野菜でもよいし、水菜などを生のままのせても美味しいだろう。こちらの丼はビタミンやミネラル、食物繊維を豊富に摂ることができる。中でも、かぼちゃやにんじんなどを焼いてのせれば、ビタミンAなどをしっかり補えるはずだ。とくに日ごろ野菜不足の人は、野菜と一緒にとり天を食べることを意識してみてはどうだろうか。

揚げ物である分、単に鶏肉を使うよりもカロリーが高くなるのには注意したい。具体的には、ごはんの量を増やし過ぎないように心がけることをおすすめする。

とり天が余ったときは、リメイクできるように冷凍庫で保存しよう。

冷凍したとり天を使う際には、解凍すればよい。衣の食感を少しでも揚げたてに近付けたい場合は、電子レンジなどで軽く解凍したあと、グリルやトースターで軽く炙るとよい。完全にとまではいかないが、衣のサクサク・カリカリの食感をある程度取り戻せる。
先述のリメイク料理も、とり天の衣の食感がしっかりしていればさらに美味しくなる。余裕があれば、解凍の際のひと手間をかけて、リメイクをより美味しく仕上げられるように心がけてみるのもおすすめだ。