【管理栄養士監修】おかきのカロリーと糖質｜栄養図鑑

おかきは米が原料なので、カロリーも高い。では、おかきと同じく米を原料とするせんべいも同じようなカロリーなのだろうか。実は、せんべいのカロリーが100gあたり190kcalなのに対し、おかきは283kcalと、約100kcalも違う。それは、せんべいが網などで焼いて食べるのに対し、おかきは餅を干して一口サイズにしたものを油で揚げて作るため。揚げる仮定で油をたっぷり吸うことが、おかきを高カロリーにしているのだ。

一番多い栄養成分は炭水化物で、100gあたり約44g。炭水化物はブドウ糖などを含んでおり、身体に必要なエネルギーのもととなる。健康に動くためには欠かせないが、摂りすぎると肥満の原因となる。大きさが小さいものほど、たくさん食べてしまう傾向があるだろう。

次に多いのが脂質だ。「脂質が多い」と聞くと体重管理によくないと思いがちだが、脂質は身体に必要な栄養素だ。体内で作れない必須脂肪酸を作れたり、脂溶性ビタミンの吸収をサポートしたりする役目もある。適量を上手に食べたいところだ。

タンパク質は骨や肉などを作る栄養素であり、身体の機能そのものを上手に働かせるのが特徴である。おかきにも少量のたんぱく質が含まれている。

おかき100gの糖質は約42g前後。糖質制限をしたい人は40g以下の糖質摂取が理想とされているため、100gのおかきを食べてしまうとそれだけで1日分の摂取量になってしまう。市販のおかきは個包装になっているものが多い。1袋でやめておけばよいが、手が伸びてしまうのが危険なのだ。また、種類があるため、ザラメなどがかかった甘めのおかきは、もっと糖質があがってしまう。