【用途・目的別】ドラゴンフルーツの切り方。基本からオシャレな方法まで解説

まずは群を抜いてシンプルな切り方の手順を紹介する。包丁を入れる回数が1～3回程度で済むので至って簡単だ。気軽に自分や家族だけで食べる分なら、この切り方だけでも充分である。ドラゴンフルーツの果肉はとても柔らかい。例えるなら、熟しきっていて少し力を入れて握ったら潰れてしまいそうなキウイフルーツ程度だ。そのためにザックリと切った後はスプーンですくったり、フォークでそぐようにするだけでも食べられる。

ドラゴンフルーツの中で最も流通しているのは果肉が白いホワイトピタヤ(ピタヤはドラゴンフルーツの別称)だが、運が良ければレッドピタヤに出会えることもあるだろう。レッドピタヤは目が冴えるようなピンク色が特徴で、その鮮やさを生み出す色素「ベタシアニン」は他のピタヤには含まれていない。このベタシアニンは抗酸化作用があると言われており大変ありがたいものなのだが、汁が服に付くと取れない場合があるので気を付けて欲しい。

ちょっとした特別感を出したいとき、半分～1/4に切っただけでは物足りなさを感じることもあるだろう。ここでは、難易度は高くないが来客時にも使える切り方を紹介する。
他の方法に比べ、皮と実の色あいを活かすこともできる。少々手間はかかるが、果肉の赤・白を混ぜたり皮が黄色いものと並べてみると、それぞれの色がより映える。

皮が黄色く果肉が白い「ゴールデンドラゴン」や「イエローピタヤ」、果肉が薄ピンク色の「ピンクピタヤ」が存在する。「ゴールデンドラゴン」や「ピンクピタヤ」は一般的なホワイトピタヤやレッドピタヤと同じような味わいだが、「イエローピタヤ」は他のものより甘みが強く、果皮もゴツゴツとしていて固い。

料理やデザートに使う場合は、皮を除く必要がある。カットしたものは、とっておいた皮を容器代わりに盛り付けるだけでも雰囲気が出る。

あっさりとした甘みのドラゴンフルーツは、そのままドレッシングをかけたり、他の野菜やチキン・生ハムと合わせて鮮やかなサラダにすることが出来る。ヨーグルトやアイスにトッピングすれば南国風の簡単デザートにもなるし、他のフルーツと一緒にサイダーやゼリーなどと一緒に混ぜ合わせてフルーツポンチにするのも定番だ。味を足しつつシンプルに食したいときは蜂蜜や砂糖、レモン汁をかけると良い。