デンマークの名物料理【スモーブロー】とは？パーティにも大活躍のおしゃれメニュー

家庭ではこういったポレッグの中から、各々食べたいものを選んでパンに乗せるビュッフェスタイルだというが、日本でいうところの手巻き寿司のような楽しさが伺える。
カラフルで豪華な食材を好みでトッピングするスモーブローは、実はホームパーティのメニューにもぴったりだ。
パーティの内容によっては、カナッペの様に、あらかじめ盛り付けておいたものをトレーに乗せて取り分けるのでも良い。
本場デンマークでは、食べるポレッグの順序や、具の組み合わせに関して暗黙のルールがあるようだが、日本では日本ならではの食材を集めてホームパーティで楽しんでみるのもいいだろう。和惣菜のきんぴらごぼうやひじきの煮物などは甘辛く、他の食材とも合わせやすいし、明太子やいくらは塩分が強く、少量でも良いアクセントになる。いろいろな組み合わせを考えてオリジナルのスモーブローを作り上げるのも楽しみの一つとなる。
本場のライ麦パンや全粒粉の黒パンは好みもあるため、サンドイッチ用の薄いパンをトーストしてバターを塗るのもおすすめだ。
仕上げはハーブのディルやあさつき、レモンなどを添えると美しさが格段にアップする。
ふんわりともりつけてもいいし、ぴっちりとすきまなく材料を並べてもいい。どちらにしても盛り付ける人のセンスが問われるので、慎重に。