クリスマスケーキでおなじみのブッシュドノエルの意味を知ろう！

クリスマスケーキの定番ブッシュドノエルは直訳すると、ブッシュが薪、ノエルがクリスマスを意味している。つまりクリスマスの薪という意味をもつ。ロールケーキのような見た目で薪のような雰囲気をもつブッシュドノエルは、フランスの伝統菓子でもある。

ブッシュドノエルは、ロールケーキにデコレーションしたケーキだと思っている人もいるだろう。ブッシュドノエルは薪をイメージしているので、チョコなどを使い茶色を基調に作られることが多く、雪をイメージして粉糖などが使われている。つまりデコレーションなどで薪や切り株を表現しているのがブッシュドノエルなのだ。

クリスマスになぜ薪をイメージしたブッシュドノエルを食べるのか疑問に思っている人も多いだろう。ブッシュドノエルの意味や由来を知れば、その理由を理解することができるだろう。

もともとクリスマスはキリストの誕生を祝う日だ。そのキリストの誕生を祝い、夜通し暖炉に薪をくべていたことが由来だといわれている。薪の灰は厄除けの意味もあり、北欧などでは無病息災の意味があるという。つまり薪をイメージしたブッシュドノエルは縁起のよい形ということになる。

ブッシュドノエルがクリスマスケーキとして広まったのは、もともとパリのお菓子屋が北欧などの歴史を元に丸太をかたどって作ったのがきっかけだといわれている。現在は、フランスではクリスマスケーキにブッシュドノエルを選ぶ人が多い。

クリスマスにブッシュドノエルを味わう国は、主にフランスと日本だ。それぞれの国によってクリスマス料理や祝い方はさまざまで、いろいろな由来をもったケーキなどが存在する。また、アメリカではクリスマスはケーキではなく、七面鳥で祝う風習がある。国によってクリスマスの祝い方はさまざまなので、いろいろなクリスマスを再現してみるのもおすすめだ。

ブッシュドノエルには、きのこのデコレーションが施されていることが多い。ただかわいらしいという理由だけではないその意味を紹介しよう。

ブッシュドノエルに使われるきのこはメレンゲなどを使って作られることも多く、最近では手作りブッシュドノエルに市販のお菓子であるきのこの山をデコレーションする人もいる。そんなきのこはただかわいらしいという理由だけではない。昔は、種を蒔いたわけでもないのにいつの間にか生えてくるきのこは不思議な存在とされていた。さらにきのこは生命の誕生や神秘の象徴とされており、それをキリストの誕生を祝うクリスマスになぞらえてブッシュドノエルのデコレーションに使われているのだ。ブッシュドノエルはさまざまな由来をもって、現在の形になっていることがわかる。