黄金桃の食べ頃の見極め方は？追熟するための保存方法も解説！

1. 黄金桃ってどんな桃？

黄金桃とは黄桃の一種だ。ここでは黄金桃の特徴を解説していこう。

硬いイメージがある黄桃だが黄金桃は果肉が柔らかくてジューシーな品種だ。食べ方は、白桃のように生で食べるのがおすすめだ。また、味はマンゴーをのような甘みがするのが特徴だ。価格は1kg3000～5000円前後で、ほかの一般的な品種は2000～3000円ほどなのでやや高価なものなのが分かる。

黄金桃の主な産地は、長野県や山形県。旬の時期は8月下旬～9月中旬ごろで、収穫は8月中旬頃からはじまる。

黄金桃とはどんな桃か分かったところで、今度は黄金桃の食べ頃について見ていこう。

黄金等は、皮の色がキレイな黄色でハリがあり、実が大きく重いものが食べ頃といえるだろう。また、皮が変色したりしわになったりしている場合は、鮮度が落ちている可能性があるので避けるようにしたほうがよいだろう。

購入したばかりでまだ硬く、食べごろになっていないときは、しばらく常温で追熟させてから食べるようにしよう。冷蔵庫に入れると、追熟が止まったまま鮮度が落ちていくので注意してほしい。

黄金桃の食べごろが分かったところで今度は、保存方法を見ていこう。

桃は状態にもよるが、基本的に常温保存をするのがよいだろう。固い桃は1～2日常温で追熟させることで、柔らかくなり美味しく食べることができる。また、すでに柔らかいものは、新聞紙などで包み風通しがよく涼しい場所で保存し傷まないようにしよう。

すぐに食べきらない場合は冷凍保存も可能だ。冷凍保存をすると食感は変わってしまうが、1ヶ月ほど日持ちがする。

硬いイメージのある黄桃だが、その中でも果肉が柔らかく生で食べても美味しい品種が黄金桃である。皮の色がキレイな黄色でハリがあり、実が大きく重いものが食べ頃だ。また、保存をする場合は、常温で保存すると鮮度を保つことができるのでおすすめ。この記事を読んで黄金桃を食べる際の参考にしてみてはいかがだろうか。