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晩ごはん

めんどくさい時はこのレシピしか勝たん!本当は教えたくない【晩ご飯時短レシピ】

投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

鉛筆アイコン 2022年6月24日

毎日のように晩ごはんのメニューを考えていると、メインのおかずに悩んでしまう人も多いだろう。そこで今回は、メインにおすすめの簡単で人気の料理を紹介したい。肉・魚・卵・大豆とそれぞれを詳しく紹介していくので、晩ごはんのメニュー選びの参考にしてみてほしい。

  

1. 晩ごはんのメインで簡単人気な肉料理

肉料理
まずは、晩ごはんのメインで簡単かつ人気な肉料理を見ていこう。鶏肉・豚肉・牛肉を使った料理や、野菜が摂れるものも紹介する。

肉を使ったおすすめ料理

肉を使った料理はボリュームがあり、子どもから大人まで人気がある。中でもおすすめの料理は以下の通りだ。
  • 鶏肉の照り焼き
  • 鶏肉のから揚げ
  • 鶏肉の南蛮漬け
  • 豚肉の生姜焼き
  • 野菜の豚バラ巻き
  • 豚肉ときのこのオイスター炒め
  • 豚キムチ
  • 肉豆腐
  • ハンバーグ
鶏肉の照り焼きや豚肉の生姜焼きは、肉を焼いてから味を付けるだけで簡単に作れる。玉ねぎやピーマンなどの野菜を入れると、彩りがよくなりおすすめだ。野菜の豚バラ巻きはジューシーな豚バラ肉が野菜を食べやすくしてくれるため、子どもから大人まで食べやすい。ハンバーグや肉豆腐は手間がかかるようにも思えるが、まとめて作っておけば2~3日楽しめるだろう。どの料理も付け合わせや一緒に炒める野菜を変えるだけで、いろいろなバリエーションが楽しめる。

2. 晩ごはんのメインで簡単人気な魚料理

魚料理
次に、晩ごはんのメインとして人気の魚料理を見ていこう。

魚を使ったおすすめ料理

魚料理は肉料理よりもあっさりとしたものが多く、子どもから年配の方まで美味しく食べられる。魚にもいろいろな種類があるので、さまざまなバリエーションを楽しめるのも魅力だ。人気の魚料理には以下のようなものがある。
  • 鮭のホイル焼き
  • 鮭のクリーム煮
  • サバの味噌煮
  • タラのチーズ焼き
  • ぶりの照り焼き
鮭やサバなどは比較的手に入りやすく、調理もしやすいのでおすすめだ。鮭のホイル焼きは鮭と一緒に好みの野菜やキノコ類をアルミホイルで包み、蒸すだけで簡単に作れる。魚料理は難しいと思われがちだが、焼いたり蒸したりするだけでも十分晩ごはんのメインのおかずとして成り立つだろう。

3. 晩ごはんのメインで簡単人気な卵料理

卵料理
晩ごはんのメインに使える肉料理や魚料理が分かったところで、次は卵料理を見ていこう。

卵を使ったおすすめ料理

卵料理はメインのおかずにはならないと思う人も多いが、実は調理法次第で十分晩ごはんのおかずとして成り立つ。ポイントは卵だけでなく、ほかの食材を上手く組み合わせることだ。晩ごはんのメインとして人気の卵料理には、以下のようなものがある。
  • オムレツ
  • かに玉
  • トマトと卵の炒め物
  • 卵と厚揚げのチャンプルー
中華料理にはよく卵が使われており、特にトマトと卵の炒め物はボリュームもあっておすすめだ。卵と厚揚げのチャンプルーは肉を使わなくても十分な食べ応えがあり、ごはんも進むためメインのおかずにピッタリだろう。オムレツは中に入れる具材を変えるだけで、いろいろな味わいが楽しめる。

4. 晩ごはんのメインで簡単人気な大豆料理

大豆料理
最後に、大豆製品を使って作る晩ごはんのメイン料理を見ていこう。

大豆を使ったおすすめ料理

大豆を使った食材には大豆そのものはもちろん、豆腐や厚揚げなどさまざまなものがある。晩ごはんのメインとして人気の大豆料理は以下の通りだ。
  • 厚揚げステーキ
  • きのこの豆腐クリームグラタン
  • ミートボール
  • チリコンカン
  • マーボー豆腐
厚揚げステーキは食べやすいサイズにカットした厚揚げをトースターなどで焼き、醤油やかつお節をかけるだけで簡単に作れる。また、肉みそを乗せるのもおすすめだ。ミートボールはひき肉を使って作るのが基本だが、水きりした豆腐を使えばふわふわ食感になる。チリコンカンは大豆をはじめとする豆類を煮込んだスープで、食べ応えがあるので晩ごはんのメインとしても活躍してくれる。

結論

晩ごはんのメイン料理を毎日考えるのはなかなか大変だが、1週間の献立を簡単に作っておけば迷わず作れる。献立や晩ごはんのおかず選びに迷った際は、ぜひ本記事を参考にしながら簡単に作れる料理にチャレンジしてみてはいかがだろうか。
  • 更新日:

    2022年6月24日

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