2022年8月29日目次
- 1. 生姜焼き用の肉が余ったら：弁当の定番おかずにアレンジ
- 2. 生姜焼き用の肉が余ったら：野菜と一緒にアレンジ
- 3. 生姜焼き用の肉が余ったら：主食にアレンジ
- 4. 生姜焼き用の肉が余ったら：スープにアレンジ
1. 生姜焼き用の肉が余ったら：弁当の定番おかずにアレンジ
生姜焼き用の肉は、お弁当のおかずの定番を作るのに適している。白いごはんに合うお弁当のおかずを、生姜焼き用の肉で作ってみよう。
イタリア風カツ
生姜焼き用の肉をイタリアンにアレンジしてみよう。小麦粉とパン粉があれば簡単にできるイタリア風のカツは、冷めても美味しいのがメリットである。とんかつ用のソースではなく、塩やレモンでシンプルに食べると、ごはんだけではなくパンにも合う。
ポークチャップ
通常は骨付き肉で楽しむことが多いポークチャップは、生姜焼き用の肉でも作ることができる。子どもたちが大好きなハンバーグの味を思い起こさせるケチャップベースの味付けには、ウスターソースも加えてコクを出してみよう。
チーズを使った甘辛焼き
弁当のおかずとしてボリュームアップするには、生姜焼き用の肉とチーズの組み合わせがおすすめである。甘辛く味付けした生姜焼き用の肉に火が通ったら、冷蔵庫にあるスライスチーズなどを肉の上に乗せてしばらく蒸し焼きにする。とろりと溶けたチーズが魅力的な一品となる。
ピカタ
溶いた卵を衣にして生姜焼き用の肉にまぶして焼けば、ピカタに変身する。塩コショウの味付けだけでもじゅうぶんに美味しいが、溶き卵に粉チーズやパセリを入れると、より美味しいピカタになる。お弁当のおかずにも最適である。
ピザ風にして楽しむ
フライパンで焼いた生姜焼き用の肉の上に、とろけるチーズやトマトソースを乗せてピザ風に楽しむ方法もある。オーブンやトースターで加熱すると、トマトソースはこんがりと、チーズはとろりとした食感となり、絶妙なハーモニーとなるのである。
2. 生姜焼き用の肉が余ったら：野菜と一緒にアレンジ
生姜焼き用の肉を野菜とともに料理すれば、美味しいだけではなく栄養面でもメリットがある。野菜をふんだんに使ったレシピにはどんなものがあるのか、アイデアの一端を紹介する。
肉巻き
生姜焼き用の肉がそれほど厚くない場合は、野菜を使った肉巻きができる。にんじんやインゲンなど、肉巻きの定番野菜だけではなく、キャベツやエノキなどのきのこ類を巻いても美味しい。味付けは甘辛くしてもよし、揚げてボリューミーにしても美味である。
チンジャオロース
生姜焼き用の肉を細く切り、ピーマンやタケノコとともにチンジャオロースにすれば中華風に楽しめる。ごま油の香りをきかせた一品は、おかずとしてもおつまみとしても活躍してくれる。
夏野菜とともに
ズッキーニやパプリカ、なすとともに生姜焼き用の肉を炒めると、彩りのキレイなおかずが完成する。鍋やフライパンに香りのいいオリーブオイルを入れて炒める夏野菜と肉は、バジルの葉と盛り付けて目でも楽しめるのが嬉しい。
3. 生姜焼き用の肉が余ったら：主食にアレンジ
生姜焼き用の肉が余ったら、主食のメニューにも転用できる。ごはんや麺類ともバツグンの相性を誇る生姜焼き用の肉は、多彩なレシピで消費できる。その例を見てみよう。
中華丼
冷蔵庫にある白菜やきのこをふんだんに使って、生姜焼き用の肉で中華丼にしてみよう。とろみをつけた具沢山の中華丼は、丼ひとつで多種の食材が摂取できるのが嬉しい。
カレー
不動の人気を誇るカレーにも、生姜焼き用の肉を入れることができる。たっぷりの野菜とともにカレーの具として活用してほしい。
チャーハン
生姜焼き用の肉はほどよい大きさにカットすることで、チャーハンの具にもなる。焼き肉のタレやオイスターソースなど市販の調味料を使って卵やねぎを加えれば、料理初心者にとっても簡単にできる。
うどんとともに
生姜焼き用の肉をうどんと食べたい場合は、冷製でも温かい料理でも楽しめる。冷やしぶっかけうどんに生姜焼きを乗せてもよし、焼きうどんの具のひとつにしても美味しい。その日の気分や冷蔵庫にある食材によって、さまざまな料理に応用できるのである。
4. 生姜焼き用の肉が余ったら：スープにアレンジ
食卓にスープや汁物があると、食事も定食風に楽しめる。生姜焼き用の肉が余ったら、どんな風に料理すれば美味しいスープになるのだろうか。ぜひこちらを参考にしてほしい。
味噌汁
豚肉と味噌の相性のよさを活用し、味噌汁の具にする方法がある。こんにゃくや野菜もたっぷり足して、豚汁にして楽しむのも悪くない。栄養たっぷりの味噌汁で、身体の芯から温まる。
中華風のスープに
市販の鶏ガラスープを使って、生姜焼き用の肉で中華風スープはどうだろう。生姜焼き用の肉だけではなく、春雨と白菜を具材にして中華料理を食卓に乗せた日のお供にぜひ。
コンソメスープに
コンソメスープをベースにして、生姜焼き用の肉と野菜で優しい味わいのスープを堪能したい。にんじんや玉ねぎなど、常備野菜と生姜焼き用の肉でできてしまうシンプルなスープである。冬ならば生姜のせん切りをトッピングしてほっこりと温まりたい。
結論
豚肉の生姜焼きは、気軽に作ることができる総菜として定着している。生姜焼き用の肉を大量に購入した場合には、いつもとは違うメニューに挑戦しても楽しい。定番のおかずから野菜たっぷり料理、汁物まで、その応用範囲は広い。和洋中さまざまな味で、生姜焼き用の肉を活用してほしい。
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