2022年9月17日目次
- トマトとレタスのサラダ：あっさりとしたシンプルなサラダで濃厚なグラタンと合う
- コールスローサラダ：キャベツや人参をマヨネーズなどで和えたサラダ
- ポテトサラダ：さまざまな野菜を使用して作るとよい。ガッツリ食べたい場合におすすめ
- ブロッコリーとエビのサラダ：エビグラタンの場合はエビをささみに変えよう
- もやしとハムのサラダ：グラタンにはないシャキシャキとした食感が食欲をそそる
- ミネストローネ：さまざまな種類の野菜を煮込むイタリアのスープで、栄養も摂りやすい
- オニオンスープ：炒めた玉ねぎの風味が香ばしく、少ない材料で作れる
- キャベツとベーコンのスープ：ベーコンの旨みとキャベツの甘みが美味しい
- ポトフ：大きめに切った野菜や肉をコンソメスープで煮込んだ料理で、食べごたえがある
- ガスパチョ：トマトやキュウリを使った冷製スープで、夏のグラタンメニューに最適だ
- ブイヤベース：魚介を煮込むトマト味のスープで、おもてなしメニューに向く
- 鶏手羽元の煮込み：甘辛味、トマト味、カレー味など好みの味付けで仕上げよう
- ポークソテー：豚の厚切り肉をこんがりと焼く簡単な料理だ。生野菜を添えよう
- 牛肉ときのこの赤ワイン煮：牛薄切り肉と好みのきのこをサッと煮るだけでできる
- 鮭のムニエル：小麦粉をまぶした鮭をフライパンで焼いた料理。レモンを添えるとよい
- アサリの酒蒸し：アサリに酒をふり蒸し焼きにする。もう一品ほしいときにサッと作れる
- 牡蠣とほうれん草のソテー：バターで牡蠣とほうれん草を炒めるシンプルな料理
- サンドイッチ：ツナとレタス、トマトとハムなど、手間のかからない具材で作ろう
- ガーリックトースト：バターとおろしにんにくを塗ったパンを焼くと、風味がよい
- ブルスケッタ：薄切りにしたパンを焼き好みの具材をのせたもので、パーティーにも向く
- 洋風炊き込みごはん：好みの野菜やきのこなどを米と一緒に炊くだけでできる
1. グラタンの付け合わせにおすすめのサラダ
グラタンともう一品用意したいときの定番料理といえば、サラダである。グラタンが主菜の場合も主食の場合も、サラダを付け合わせにすると食べやすい。グラタンの付け合わせに最適なサラダメニューを紹介しよう。
バランスのよい食卓に
グラタンには生野菜が使われていないため、生野菜を使ったサラダを付け合わせにするのがおすすめだ。野菜をほとんど使用していないグラタンの場合は、温野菜サラダを添えるのもよいだろう。栄養や彩りが加わり、グラタンを単品で食べるよりバランスもよくなる。
2. グラタンの付け合わせにおすすめのスープ
サラダとともにグラタンの付け合わせに選びたいのがスープだ。乳製品を使った濃厚なグラタンには、さっぱり系の洋風スープが合う。
定番の洋風スープ
コンソメベースの洋風スープでも具材を変えるだけで、さまざまな味にアレンジできる。グラタンの付け合わせには下記のようなスープがおすすめだ。
3. グラタンの付け合わせにおすすめのメイン料理
グラタンを主食として食べる場合には、肉料理や魚料理を付け合わせたい。サラダやスープと組み合わせれば豪華な献立になり、パーティーメニューにもおすすめだ。
よく合う肉料理や魚料理
肉料理や魚料理を付け合わせにする際は、グラタンの具材と異なる食材を選ぶとよい。肉を使用したグラタンには魚料理、魚介のグラタンには肉料理を組み合わせると、さまざまな食材を食べることができる。グラタンを焼いている間に作れる簡単な料理を紹介する。
肉料理
魚料理
4. グラタンの付け合わせにおすすめのパンやごはん
グラタンはおかずで主食もしっかり食べたい場合には、パンやごはんものを付け合わせたい。グラタンと相性のよい主食を紹介しよう。
しっかり食べたいときの主食
市販のパンや炊いたごはんをそのまま添えてもよいが、下記のようにひと工夫するとより満足度の高い献立になる。
結論
グラタンは一品でも美味しいが、付け合わせがあると彩りや栄養のバランスがよくなる。グラタンに合うだけでなく、手間のかからない料理を選ぶのがポイントだ。パーティーメニューなどには、数種類の付け合わせを組み合わせるとより豪華になる。グラタンをより美味しく食べるために、付け合わせもぜひ工夫してみよう。
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