家庭でお店の味！エスニック風サバクリームパスタ

投稿者：ユウキ食品株式会社（PR）

2022年9月15日

PR 家で作る事も多いパスタ料理。新しい味に挑戦したいという時はないだろうか。今回は「ガラムマサラソース」を使ってInstagramで活躍する料理家「KEITAさん」がエスニック風な味付けのレシピを紹介する。いつもの料理に一工夫したいという方は是非参考にして欲しい。

1. 材料
2. 作り方
3. レシピおすすめのポイント
4. レシピ提供者は「KEITA」さん

1. 材料

約2人分

パスタ120g
塩サバ切り身(半身)1枚
ニンニク1片
玉ねぎ1／4個
プチトマト6個
マコーミックガラムマサラソース大さじ3(45g)
生クリーム100ml
塩適量
黒こしょう適量
オリーブオイル30ml
水100ml
パクチー適量（苦手な方はオレガノ）

2. 作り方

1．塩サバは骨を取り除き、一口大に切っておく。ニンニクは潰して皮を外す。玉ねぎはみじん切りにする。プチトマトは半分に切っておく。
2．フライパンにオリーブオイル15ml、ニンニク、玉ねぎを入れて中火で炒める。
3．玉ねぎがしんなりしたら塩サバを加えて両面をこんがり焼く。
4．プチトマト、ガラムマサラソース、生クリーム、水、黒こしょうを入れて弱火で約5分煮る。
5．塩を加えたお湯(塩分濃度1%)で茹であげたパスタを加え混ぜ合わせる。
6．オリーブオイル15mlを加えてよく混ぜ合わせ、塩・黒こしょうで味を調え、お皿に盛りつける。
7．ざく切りにしたパクチーを上に乗せて完成。

3. レシピおすすめのポイント

今回は「ガラムマサラソース」を取り入れて、エスニック風クリームパスタを作ってもらった。
食べるとピリッとした辛味がありながらもコクのある本格的な味わいだ。
またスパイスの効いたガラムマサラソースを使う事でサバの臭みも無くなり食べやすくなっている。
辛い食べ物が好きな人は同じシリーズの「ホット」を入れるとより刺激的な味に仕上がるだろう。

4. レシピ提供者は「KEITA」さん

イタリアのレストランでの修行を経て、日本で料理家として独立。
料理教室や出張料理をはじめ、Instagramやyoutubeでは本格的なイタリア料理を多く紹介している。
Instagram：https://www.instagram.com/keitacooks/