こんなにウマいなんて…『タコ』と『パスタ』の相性最高！病み付き間違いなしの超簡単絶品レシピとは

1. タコのオイルパスタ

タコはシンプルなオイルパスタにしても美味しい。プリプリのタコの食感と旨みを存分に楽しめるタコのオイル系パスタに合わせたいおすすめ具材をみてみよう。

オイル系に合う具材

オイル系パスタの定番でもあるペペロンチーノにもタコはよく合う。タコのほかにしめじや水菜を合わせると食感がよいパスタに仕上がる。にんにくやオリーブオイル、唐辛子といったシンプルな味付けは淡泊だが旨みたっぷりのタコの味わいにピッタリだ。さらにアスパラと合わせてレモン風味のさわやかな塩味パスタにしたり、ナンプラーで味付けし、パクチーと合わせてアジアンテイストなパスタに仕上げるのもいいだろう。タコはオイルパスタにすることで、タコ本来の食感と旨みを存分に楽しむことができる。

2. タコのトマトパスタ

タコはパスタの定番トマトともよく合う。トマトの酸味に負けないタコの旨みは食欲をかきたててくれる味わいだ。

トマトソースに合う具材

タコのトマトパスタは、シンプルに玉ねぎと合わせるだけでも美味しい。仕上げにバジルの葉をトッピングすることで、さわやかな風味が広がる。タコのトマトパスタを作る際は、タコが固くならないように、タコをさっと煮るように作ると美味しく仕上がるだろう。ほかにもタコと夏野菜のズッキーニやオクラを合わせるのもおすすめだ。トマトパスタにタコを加えることで、タコの旨みや甘みが加わり風味のよいトマトパスタに仕上がる。タコはぶつ切りにして食感を活かすようにするといいだろう。タコを大きめに切ることで食べごたえがあり、食欲を掻き立てるのがポイントだ。大きめのタコは、トマトの風味に負けない存在感を表してくれる。

3. タコの和風パスタ

タコは和風テイストのパスタにも合いやすい。醤油ベースの和風パスタに大葉やレモンを加えると、さわやかな風味が広がるパスタに仕上げることもできるだろう。

和風テイストに合う具材

タコの和風パスタを作る時は、しらすやえび、いくらなどの魚介類を加えて作っても美味しい。タコ以外の魚介類も加えることで、口の中に海鮮の旨みが広がる豪華なパスタに仕上げることができるのだ。また、タコの和風パスタは、大葉や海苔の細切りをトッピングすると風味や彩りがよく仕上がる。さらにトマトやオクラなどの夏野菜を使って、夏の和風パスタにするとサラダ感覚で、食欲がない時でも食べやすい。シンプルな味付けにすることで、タコの旨みを存分に楽しめるだろう。

結論

タコをパスタに使うことで、食感やタコ本来の旨み、甘みが楽しめるパスタに仕上がる。オイル系やトマト系、和風系と幅広いパスタの種類にも合わせやすいのが特徴だ。タコをパスタに使う時は、煮込みすぎてしまうと固くなってしまうので、サッと火を通すようにするとタコのプリプリとした食感を残し、美味しく仕上げることができる。いろいろな具材と組み合わせて幅広いタコパスタを楽しんでもらいたい。