野菜スープでダイエット！脂肪燃焼に効果的な方法と注意点を紹介

ダイエットするときは食事制限や運動が大切だが、どちらか片方に偏り過ぎるのはNG。ダイエットのポイントは身体に負担をかけ過ぎず、継続できる方法を実践すること。ここでは野菜スープがダイエットに効果的な理由を紹介しよう。

やせるとは体重を減らすということではない。食べなければ身体は細くなるが、行き過ぎると身体を壊してしまう。健康的に美しくやせるためには、身体に付いている余分な脂肪を減らすことが大切だ。そのためには偏った食事ではなく、22時以降のように太りやすい時間帯に食事をせず、筋肉作りに効果的な食事を心がけること。とくに基礎代謝を上げたり、脂肪燃焼をサポートしたり、健康をキープする食べ方を心がけることが大切だ（※1）。

脂肪燃焼スープダイエットは病院で取り入れられているダイエット方法で、もともとは海外の病院で行われていたのがはじまりだという。具体的な方法は1回の食事を野菜スープに置き換えるだけでOK。無理せず続けやすいため、リバウンドしにくいと話題だ（※2）。

次に野菜スープダイエットのメリットを紹介しよう。

野菜には、カルシウム・鉄・カリウムのような各種ミネラルをはじめ、ビタミン（A・B・C・D・E・K・葉酸）、食物繊維などが豊富に含まれている（※3）。中でもビタミンCとEは抗酸化デトックス食品に分類されている（※4）。野菜スープを飲むことでデトックス効果が期待できるだろう。

野菜には豊富な食物繊維が含まれ、排便を促す働きがある（※4）。

ビタミンB1は糖質におけるエネルギー代謝をよくして肥満解消効果が期待できる（※4）。

ここでは野菜スープでダイエットする具体的な方法を紹介しよう。

野菜スープダイエットのポイントは先述したように、1回の食事を野菜スープに置き換えればよい。あとは食事のスケジュールを守ることや、 アルコールを飲まないこと、揚げ物と小麦粉製品は摂取せず、間食をしないこと。また、 飲み物は水やお茶、無糖ブラックコーヒー、100%ジュースに制限することも大切だ（※2）。さらに、ビタミンやミネラル不足はやせにくい身体になるため、意識して積極的に補給することが大切だ（※1）。

最後に野菜スープのダイエットレシピを紹介しよう。

野菜スープに使うことの多い野菜といえば、玉ねぎやキャベツ、にんじん、トマトなど。ほかに食物繊維が豊富なごぼうやれんこんも野菜スープに使用しやすい食材だ（※5、6）。味付けや使う野菜は好みで構わないが、簡単に調理したいならコンソメを利用するのがおすすめ。基本的に野菜をカットして、コンソメスープの素と一緒に煮込むだけでOK。料理が苦手な人でもチャレンジしやすいはずだ。コンソメ味ばかりでは飽きてしまうという人はトマトスープや和風味にするのもおすすめ。

野菜スープでダイエットする方法を紹介した。先述したように、野菜スープダイエットの方法は1食を野菜スープに置き換えればよい。だからといってあとの2食を自由に食べていいわけではなく、注意点を守って取り組むことが大切だ。

（参考文献）