バナナと食べ合わせが悪い食材！よい組み合わせと効果を紹介

バナナの食べ合わせについては、とくに自然療法的観点からNG食品が挙げられることが多い。食べ合わせが悪いといわれている食材、飲み物について見ていこう。

上記の食品とバナナの食べ合わせが悪いといわれるのは、消化管を通過する速度の異なるものを一緒に摂ると、腸を詰まらせる原因となるという考えに基づいている。ただし、科学的、医学的根拠や健康障害が証明されているわけではない。食べ合わせによって必ず不調になるというものではないため、あくまでも考え方の一つと捉えておくとよいだろう。

バナナと食べ合わせがよい食材については、自然療法的な観点だけでなく栄養面からも挙げられているものがある。

バナナとの食べ合わせがよいとされるのは、ヨーグルトだ。発酵食品であるヨーグルトには乳酸菌が含まれるが、バナナの食物繊維やオリゴ糖と組み合わさることでより効果が期待できる。（※1、2）

【ヨーグルトとバナナによる整腸効果】

バナナの食物繊維やオリゴ糖はいずれも消化されにくい性質をもつ。摂取すると腸内に届き、ヨーグルトに含まれる乳酸菌（善玉菌）のエサとなる。善玉菌には整腸作用があり、便通の改善や便秘予防に役立つ。また、コレステロールを下げる効果や免疫機能を高める効果も期待できる。食物繊維も便の材料となり便通を促すため、合わせて摂ることで整腸作用や便秘予防への効果もより高まると考えられる。（※1、2）

【栄養素を補える】

バナナの主な栄養素は炭水化物やカリウムである（※3）。一方、ヨーグルトはたんぱく質やカルシウムの含有量がバナナよりも多い（※4）。そのため、ヨーグルトとの食べ合わせは、バナナに不足する栄養素を補う効果もある。

バナナに含まれる栄養素には、整腸作用のほかにどのような効果が期待できるのだろうか。主な栄養素とそれぞれの効果について見ていこう。

【炭水化物（糖類）】

バナナにはブドウ糖が含まれ、脳のエネルギー源となる。また、果糖やショ糖、デンプンなどさまざまな種類の糖類を含み、消化吸収の速度はそれぞれ異なる。そのため、効果的にエネルギー補給ができる。（※3、5）

【カリウム】

バナナに含まれるミネラルのうち、カリウムの含有量はバナナ可食部100gあたり360mgと圧倒的に多い（※3）。カリウムにはナトリウムや老廃物を尿とともに排出させる働きがあり、高血圧の予防に役立つ（※6）。

【ビタミンB群】

バナナに含まれるビタミンB群には、代謝を促進する働きがある。糖質や脂質、たんぱく質がエネルギーに変換されるのを助けることで、体脂肪の蓄積を防ぐ効果が期待できる。（※3、7）

【抗酸化物質】

バナナには、ビタミンCやβ‐カロテン、ビタミンEなどが含まれる（※3）。また、さまざまな種類のポリフェノールも含有する。これらには抗酸化作用があり、活性酸素の働きを抑制し有害な過酸化脂質の生成を防ぐ効果がある。その結果、生活習慣病の予防やアンチエイジングに効果があると考えられる。（※8）

【アミラーゼ（消化酵素）】

バナナは消化吸収のよい食品とされるが、その要因の一つとされているのが消化酵素のアミラーゼである。アミラーゼの働きにより、炭水化物が効率よく分解されエネルギー源となる。ヒトの唾液など体内にも存在する酵素だが、加齢により減少するため食品から補うことが望ましいと考えられる。（※9）

バナナと食べ合わせの悪い食品は複数挙げられているが、科学的・医学的根拠は明確ではない。一方、食べ合わせのよい食品とされるヨーグルトに関しては、栄養面からも相乗効果が期待できる。バナナとヨーグルトはいずれも手軽で味の面でも相性のよい食品のため、気軽に取り入れてみてはいかがだろう。乳児期から食べられるほど消化がよいのも魅力だ。効率的なエネルギー源としても役立つバナナを、美味しく食べながら上手に活用しよう。

（参考文献）