アボカドを冷凍でストック！解凍のコツやおすすめの活用法を紹介

まずは、アボカドの冷凍方法について見ていこう。美味しく保存するためのコツもまとめているので、アボカド好きな方はチェックしてみてほしい。

まずは、アボカドをスライスや乱切りなど、使いやすいサイズにカットしよう。カットしてから冷凍すれば、解凍した際に包丁を使わずに調理できる。カットしたアボカドはラップをしいたアルミバットなどに重ならないように並べ、さらに上からラップをかけて冷凍する。上からかけるラップは、できるだけアボカドに密着するようにすると空気に触れにくくなり、変色を防げるだろう。変色が気になるときは、レモン汁などを使って対応してもよい。凍ったらジッパー付きの袋などに移して冷凍庫で保存する。保存期間は1ヶ月ほどなので、早めに食べ切るようにしよう。使いかけの場合や使い勝手をよくしたいときはカットしてから冷凍がおすすめだが、もちろんまるごと冷凍することもできる。まるごと冷凍したいなら、皮付きのままラップで包んでジッパー付きの袋に入れてから冷凍しよう。また、ペースト状にして冷凍したいときは、製氷機などに入れてブロック状に冷凍すると調理の際に便利だ。

アボカドの冷凍方法が分かったところで、次は解凍の方法を見ていこう。

冷凍したアボカドを解凍したいときは、常温または冷蔵庫で自然解凍するのがおすすめだ。まるごと冷凍している場合は解凍に時間がかかるため、使う数時間前に冷蔵庫に移しておくとよい。常温で解凍をする場合には、長時間放置して溶かしすぎないように注意しよう。また、急速解凍したいときには電子レンジを使ったり、そのまま調理したりする方法もある。カットしてから冷凍したアボカドは、スープや炒め物など加熱調理をする場合には、そのまま使うことができる。電子レンジで解凍する場合は、温めすぎると柔らかくなってしまうため数十秒程度から様子を見ながら加熱しよう。

アボカドの冷凍保存や解凍の方法について分かったところで、次は冷凍したアボカドの上手な使い方を解説していこう。

冷凍したアボカドを使ったおすすめ料理には以下のようなものがある。

冷凍したアボカドを解凍すると、食感が少し柔らかめになる。生で食べるときとの食感の差が気になるなら、加熱をしたりつぶしたりして食べるのがおすすめだ。ディップソースやスムージーなどは、ペースト状にするため冷凍したアボカドの食感が気にならず美味しく食べられる。また、少しつぶしてからパンに乗せて焼くアボカドトーストや、ミネストローネなどのスープに加える活用方法もよいだろう。アボカドは魚介類のほかチーズなどとも相性がいいので、上手く組み合わせながら美味しく食べてみよう。

アボカドはあまり日持ちのしない食べ物だが、冷凍保存をすることで長持ちさせられると分かった。カットしてから冷凍するのはもちろん、まるごと冷凍する方法もおすすめだ。冷凍したアボカドは加熱する調理法なら、そのまま使えるので時短にも繋がる。食べごろのアボカドを冷凍しておけば無駄なく消費できるので、ぜひ試してみてはいかがだろうか。