冷凍かぼちゃでほくほく煮物！作り方と美味しくするコツ

1. 冷凍かぼちゃで美味しい煮物を作るコツ

業務スーパーやスーパーの冷凍コーナーで販売されている冷凍かぼちゃ。使いたい分だけを使えて、保存期間も長いので便利な食材だ。しかし冷凍かぼちゃで美味しい煮物を作るには、ちょっとしたコツを抑えておくことが重要になる。冷凍かぼちゃで作る美味しい煮物の作り方を紹介しよう。

冷凍かぼちゃでそのまま煮物を作ると煮崩れしやすく、べちゃべちゃの食感になってしまうことが多い。そんな状況を防ぐためには、レンジで加熱して作るのがおすすめだ。鍋で作るとかぼちゃの水分が残るので、しっとりした食感になるのに対して、電子レンジで作ると、水分が蒸発しやすいのでほくほくとした食感に仕上がる。

鍋で冷凍かぼちゃの煮物を作る場合は、弱火で加熱することが大切だ。弱火で煮ることで、煮崩れを防ぐことができる。

冷凍かぼちゃは加熱するとかぼちゃから水分が出るので、煮汁は少なめにするのがいいだろう。

冷凍かぼちゃのに煮物は、鍋だけではなくレンジやスチコンで作ることができる。それぞれの煮物の作り方をみてみよう。

耐熱容器にかぼちゃを入れる際は、重ならないように入れるのがポイントだ。さらに耐熱容器の種類やかぼちゃの量によって加熱時間が異なるので、調整して作るようにしよう。

火が強すぎると煮崩れしてしまうので、注意しよう。落とし蓋をすることで、全体に味が均等に入りやすくなる。

冷凍かぼちゃの煮物はさまざまなアレンジを楽しむこともできる。冷凍かぼちゃの煮物の人気アレンジを紹介しよう。

めんつゆで冷凍かぼちゃの煮物を味付けすれば、調味料を合わせる手間もなく簡単に作ることができる。隠し味としてはちみつを足すと、甘さが加わってより美味しくなる。

かぼちゃの煮物は甘めの味つけも人気だ。砂糖を醤油やみりんと同様の分量加えると、甘めに仕上がる。

冷凍かぼちゃにひき肉を合わせた煮物は、ボリュームも加わって美味しい。ひき肉を一緒に煮込むことで、アクが出るので取り除くのが大切だ。また、使うひき肉は鶏むね肉ならあっさり系、鶏もも肉ならコクのある味わいが楽しめる。

冷凍かぼちゃで煮物を作ると、かぼちゃが煮崩れしたり、べちゃべちゃになったりすることがある。しかしレンジを使ったり、煮汁を少なくしたりすると、食感のよいかぼちゃの煮物を作れる。また、使う調味料によって自分好みのかぼちゃの煮物にアレンジすることができるだろう。