1. 少量の水でインスタントコーヒーを溶かすと美味しくなる
インスタントコーヒーを、まず少量の水で溶かすというだけの方法で、インスタントコーヒーは各段に美味しくなるという。その理由は、コーヒーに含まれているでんぷんにある。インスタントコーヒーを熱湯で溶かしてしまうと、でんぷんが固まり、コーヒー本来の味や香りが引き立たなくなってしまうのだ。丁寧に水で溶かすことで、風味がよくなるので試してみてほしい。
2. レンジでチンするとインスタントコーヒーが美味しくなる
インスタントコーヒーと水を入れたカップを電子レンジに入れて、2分間温めるだけで、コクや苦味、酸味が増して美味しくなる。なおこの方法は、カフェオレを作るうえでも使える。インスタントコーヒーを少量の水で練った後、牛乳を入れたコップを温めれば、美味しいホットカフェオレが出来上がる。
3. 美味しいインスタントコーヒーを作るための準備3選
より美味しいインスタントコーヒーを求めるのであれば、以下のような準備にも気を遣うとよいだろう。
より美味しくするための準備1:フィルターはきれいに剥がしとる
インスタントコーヒーを開けると、なかにフィルターがついている。このフィルター、剥がし残しがあると、蓋をしても空気や水分が入りやすくなり、コーヒーの味に変化が出てしまうので、きれいに剥がしとろう。
より美味しくするための準備2:90度のお湯で作る
インスタントコーヒーを美味しく作るコツは、注ぐお湯の温度にある。インスタントコーヒーを美味しく作りたいなら、お湯の温度は熱すぎないことが大切だ。沸騰したてのお湯ではなくて、90度くらいのお湯でインスタントコーヒーを作ろう。コーヒー用のケトルがないという人は、やかんで代用してもよい。
より美味しくするための準備3:コーヒーカップを温めておく
コーヒーカップは、あらかじめ温めておくと、よりインスタントコーヒーは美味しくなる。これは基本的なことだが、面倒であまりやっている人がいない。しかし、コーヒーカップが冷えていると、熱が奪われてしまってコーヒーの酸味が奪われてしまう。
結論
インスタントコーヒーを美味しく淹れる方法は、最初に水でとく方法やレンジでチンする方法がある。いずれも簡単な方法でインスタントコーヒーが美味しくなるので、ぜひ試してみてほしい。また、よりインスタントコーヒーを美味しくしたい人は、お湯の温度を90度に保つ、コーヒーカップをあらかじめ温めておくといった工夫を取り入れてみよう。
監修管理栄養士:藤井千晃
経歴:リクルート営業経験後、300本を超える栄養関連の記事の執筆・監修経験を持つ。温活・ダイエット・メンタルケア分野を得意とする。