マグロが高級とろになる裏技とは？意外に簡単？使うのは調味料だけ！

マグロにある2種類の油に漬けておくだけで、高級とろの味になる裏技があるという。その調味料とは、オリーブオイルとえごま油だ。マグロの刺身100gに対して、オリーブオイルを大さじ1、えごま油を小さじ1混ぜたものをマグロにかけて、油が全体をまとうようにラップなどをマグロに密着させて、冷蔵庫で1時間ほど置いておくと、あら不思議。マグロが高級とろの味になっているという。

実際に食べてみると、オイルに漬けたことで、口当たりがなめらかになり、高級とろに近くなったという印象を受けた。また、油によって生臭さが消えているのも、とろっぽく感じる要因のひとつになっているのだろう。

次に紹介するのは、家庭に必ずといっていいほど常備されている「ある調味料」を塗る方法。その調味料とは、醤油とマヨネーズだ。醤油とマヨネーズは、あらかじめ混ぜ合わせておいたものをマグロの刺身に塗っていく。たったこれだけでマグロが高級とろのような味になる。

実際に食べてみると、マヨネーズのこってりとした風味がとろのような舌触りを生み出している様子。

マグロを高級とろの味にする方法を紹介したが、いかがだっただろうか。特に醤油とマヨネーズを塗る方法は、家にある調味料でできるので、気軽に試せるのではないだろうか。これだけの調味料で、高級とろが食べられるのであれば、経済的ともいえる。とろ好きの人には、ぜひやってみてほしい裏技だ。

経歴：リクルート営業経験後、300本を超える栄養関連の記事の執筆・監修経験を持つ。温活・ダイエット・メンタルケア分野を得意とする。