焼きそばの隠し調味料はこれ！4種類のちょい足しレシピを紹介

焼きそばは手軽で美味しいため、頻繁に作る人も多いだろう。そのままで食べても美味しいが、隠し調味料を入れるだけでいつもと違った味わいを楽しむことができるのだ。ここでは、焼きそばにおすすめの隠し調味料を紹介しよう。

焼きそばのおすすめ隠し調味料、ひとつめはオイスターソースだ。オイスターソースは牡蠣が原料となっており、隠し味に入れると旨みやコクが増すのだ。使用する際は、焼きそばソースを入れるタイミングで一緒にオイスターソースを入れるようにしよう。

ここでは、焼きそばに奥行きを足す隠し調味料を紹介しよう。

焼きそばに奥行きを足す隠し調味料はケチャップだ。ケチャップを隠し味に使うことで甘みや酸味がプラスされ、深みのある味わいになる。ケチャップを使用する際は、焼きそばソースを入れるタイミングで一緒にケチャップを入れるようにしよう。仕上げに卵を乗せると、卵のマイルドな味わいでケチャップの酸味が抑えられる。大人から子どもまで楽しめる味に仕上がるので、ぜひ試してほしい。

ここでは、焼きそばのちょい足し隠し調味料について解説していこう。

焼きそばのちょい足し隠し調味料としては、出汁、とくに市販の顆粒出汁がおすすめだ。隠し味に出汁を使用することで、ソースの旨みと合わさってコクと奥行きのある味わいになる。和風出汁や中華出汁などさまざまな出汁でアレンジ可能なので、お好みの味を探すのもよいだろう。
まず焼きそばの麺を炒め、ある程度ほぐれたら顆粒出汁を入れしっかりと炒めよう。また、味付けのタイミングで、焼きそばソースと一緒に顆粒出汁を加えてもよい。

最後に、焼きそばの意外な隠し調味料を紹介しよう。

焼きそばの意外な隠し調味料は、ビールである。ほぐし水の代わりにビールを使うのがおすすめだ。ビールを隠し味に使うことで、麺が水っぽくなりすぎず、全体的にまろやかな味わいに仕上がる。
麺を入れてほぐす際、水の代わりにビールを入れてしばらく蒸すという使い方をする。水と同様に、水分が飛んでからソースを加えよう。

焼きそばはシンプルな料理だけに隠し調味料を入れることで、さまざまな味わいが楽しめるのだ。焼きそばの隠し調味料には、オイスターソース、ケチャップ、出汁、ビールなどがある。それぞれの調味料には特徴があり、奥行きのある味わい、コク、旨みなどをプラスしてくれるのだ。この記事を参考に、焼きそばの隠し調味料を試してみてはいかがだろうか。

経歴：大学で栄養学を学び、大学院卒業後、医学関連出版社に就職。管理栄養士としての知識と医学雑誌の編集経験をもとに、オリひと食料理記事の監修に至る。